Vrei să-ți surprinzi plăcut oaspeții cu un desert delicios? Apoi pregătește o delicatesă foarte interesantă și neobișnuită a bucătăriei japoneze numită „Chakin-shibori”. Vasul nu te va dezamăgi.
Este necesar
- Pentru amestecul de gălbenușuri:
- - ouă - 6 buc.;
- - zahăr - 1/4 cană;
- Pentru amestecul de mazăre:
- - mazăre proaspătă decojită - 200 g;
- - zahăr - 8 lingurițe.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mai întâi amestecul de gălbenușuri. Pentru aceasta, așezați ouăle într-o cratiță cu apă sărată și fierbeți-le tare. Când ouăle sunt gata, separați albusurile de gălbenușuri. Treceți a doua printr-o sită, apoi combinați cu zahăr granulat. Amestecă totul bine.
Pasul 2
Acum pregătește al doilea amestec - amestecul de mazăre. Pentru a-l prepara, fierbeți mazărea timp de un sfert de oră - ar trebui să devină moale. Apoi scoateți-l din vasul în care a fost gătit și macinați-l într-un mortar. Așezați masa rezultată într-o cratiță. Puneți zahăr granulat acolo. Se amestecă totul corect, apoi se pune pe aragaz și se fierbe, amestecând continuu, până când amestecul rezultat se îngroașă.
Pasul 3
Se răcește masa de mazăre rezultată și cu cât mai repede, cu atât mai bine. Acest lucru este necesar pentru a nu-și pierde culoarea verde strălucitor.
Pasul 4
Împărțiți amestecul de mazăre și gălbenuș în 6 părți egale.
Pasul 5
Udați o bucată de cârpă subțire de bumbac cu apă, apoi strângeți-o bine. Apoi puneți mai întâi una din masa de mazăre pe ea. Apoi, așezați direct deasupra primului amestec de gălbenuș de ou. Răsuciți țesătura strâns. Pregătiți restul lui Chakin Shibori în același mod.
Pasul 6
Trimiteți desertul la frigider - ar trebui să se răcească bine. După ce au trecut câteva ore, scoateți vasul din material și serviți-l în siguranță la masă. Chakin Shibori este gata!
