În ciuda faptului că gustul pâinii de cereale este puțin dur, acest tip de coacere va aduce beneficii extraordinare întregului corp, curățându-l de nitrați și metale grele. Se crede că pâinea din cereale este chiar mai sănătoasă decât cea din tărâțe. De asemenea, te ajută să slăbești.
Este necesar
-
- 3, 5 Art. apa calda;
- 3 linguri Miere;
- 2 pungi de drojdie (7 grame per pungă);
- 4 linguri. faina de paine;
- 3 linguri. făină integrală;
- 1 lingură. fulgi de germeni;
- 2 linguri sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați apa caldă (temperatura apei 45-50 grade), mierea și drojdia într-un castron. Este mai bine să folosiți drojdia nu marcată „rapid”, ci granulară. Amestecă totul bine. Se lasă într-un loc cald timp de 10-15 minute.
Pasul 2
Într-un castron separat, combinați 3,5 căni de făină de pâine, 3 căni de făină integrală, sare și fulgi de germeni. Făina trebuie cernută în prealabil, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen, iar pâinea să fie pufoasă și aerisită.
Pasul 3
Faceți o depresiune în mijlocul lamelei cu un amestec de făină, cereale și sare. Se toarnă ușor amestecul de drojdie în interior. Se amestecă cu o lingură de lemn sau o spatulă, amestecând treptat făina de pe margini până când se amestecă tot amestecul.
Pasul 4
Presară făină pe masă. Puneți aluatul din castron pe masă și începeți să-l frământați, adăugând treptat restul de 0,5 căni de făină. Frământați 10-15 minute, până când aluatul devine neted și încetează să se mai lipească de mâini. Adăugați mai multă făină dacă este necesar. Asigurați-vă că aluatul rămâne foarte moale, adică nu exagera cu făina.
Pasul 5
Ungeți un castron cu ulei vegetal, puneți aluatul în el, acoperiți cu folie alimentară. Așezați vasul de aluat într-un loc cald timp de 1-1,5 ore, până când aluatul își dublează dimensiunea.
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Lubrifiați tigaia cu ulei vegetal. Bateți aluatul, așezați-l pe o masă făinoasă și împărțiți-l în 2 părți egale. Formați un oval dintr-o bucată de aluat și rulați-l pe lungime. Puneți într-o matriță, coaseți în jos, acoperiți cu folie alimentară. Faceți același lucru și pentru a doua bucată de aluat. Așezați matrițele într-un loc cald timp de 30-45 de minute pentru a crește.
Pasul 7
Coaceți pâinea timp de 50-60 de minute. Scoateți matrițele din cuptor, răciți-le timp de 5 minute și transferați pâinea în farfurii. Poftă bună!
