Cum Să Gătești Vinete Cu Carne

Cuprins:

Cum Să Gătești Vinete Cu Carne
Cum Să Gătești Vinete Cu Carne

Video: Cum Să Gătești Vinete Cu Carne

Video: Cum Să Gătești Vinete Cu Carne
Video: Reteta Mancare de vinete/ ca la mama acasa 2024, Martie
Anonim

Vinetele sunt bogate în potasiu și folat și sunt bogate în enzime care sparg grăsimile. Prin urmare, felurile de mâncare cu vinete sunt indispensabile pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.

Cum să gătești vinete cu carne
Cum să gătești vinete cu carne

Este necesar

    • Pentru vinete cu carne:
    • - 4 vinete mari;
    • - 500 g carne de porc;
    • - 1 morcov mare;
    • - 2 cepe;
    • - condimente
    • Sarat la gust.
    • Pentru rulourile de vinete cu carne:
    • - 4 vinete mari;
    • - 200 g carne tocata;
    • - 3 linguri. linguri de orez;
    • - 100 g brânză tare;
    • - 12 măsline fără sâmburi;
    • - 2 catei de usturoi;
    • - 1 lingură. o lingură de pastă de roșii;
    • - 2 lingurite de otet balsamic;
    • - 1 pahar de vin alb sec;
    • - o grămadă de ceapă verde și coriandru;
    • - sare
    • piper negru măcinat după gust.
    • Pentru vinete umplute:
    • - 2 vinete mari;
    • - 400 g carne tocata;
    • - 100 g brânză tare;
    • - 1 roșie;
    • - 1 ceapă;
    • - maioneza;
    • - sare
    • condiment
    • verde la gust.

Instrucțiuni

Pasul 1

Prăjiți carnea cu vinete. Tăiați carnea de porc în bucăți mici și prăjiți-o jumătate de oră până se rumenesc. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și tăiați morcovii în benzi. Scoateți pielea din vinete, tăiați-le în cuburi mici și înmuiați-le în apă caldă timp de 10 minute pentru a îndepărta amărăciunea. Adăugați ceapă, morcovi la carne și prăjiți încă 15-20 de minute. Apoi adăugați vinetele și fierbeți încă 15-20 de minute, amestecând ocazional. Sare, adăugați condimente după gust.

Pasul 2

Faceți rulouri de vinete cu carne pentru o gustare. Tăiați vinetele felii subțiri. Se condimentează cu sare și se lasă 30 de minute. Puneți vinetele în apă clocotită și fierbeți-le aproximativ două minute, apoi aruncați-le într-o strecurătoare. Se fierbe orezul și se răcește. Tocam marunt ceapa verde, coriandru si masline, trecem usturoiul prin presa. Radeți brânza pe o răzătoare fină. Combinați carnea tocată, orezul, ierburile, usturoiul, măslinele și brânza. Condimentați umplutura cu sare și piper după gust.

Pasul 3

Se întinde masa de carne pe feliile de vinete. Rulați fiecare felie într-o rolă și fixați-o cu o scobitoare. Așezați rulourile într-un vas de copt. Combinați oțetul balsamic cu pasta de roșii și jumătate de pahar cu apă. Se toarnă sosul peste rulouri și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 40 de minute.

Pasul 4

Așezați rulourile pe o farfurie plată. Se toarnă vin în sosul format în timpul coacerii și se dă foc încă 5 minute. Apoi turnați sosul peste rulouri și presărați cu ierburi.

Pasul 5

Umpleți jumătățile de vinete cu carne tocată. Pentru aceasta, tăiați tulpina vinetelor și tăiați fiecare fruct pe lungime în 2 părți. Scoateți pulpa din jumătăți cu o lingură. Sareți bărcile de vinete rezultate și lăsați o jumătate de oră. Pregătiți umplutura în acest moment. Ceapa se toacă mărunt, se pasează usturoiul prin presă, se toacă mărunt pulpa de vinete. Se prajeste ceapa pana se rumeneste, se adauga usturoiul si pulpa. Adăugați carnea tocată și prăjiți amestecul până se înmoaie. Apoi adăugați condimente și sare după gust.

Pasul 6

Scurgeți sucul din vinete. Umpleți fiecare jumătate cu umplutura pregătită. Așezați vinetele într-un vas de copt uns. Puneți o roșie tăiată în felii pe fiecare barcă umplută și acoperiți cu maioneză. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 20 - 30 de minute. Radeți brânza pe o răzătoare fină, presărați vinetele umplute deasupra și dați-le la cuptor pentru încă 5-10 minute. Decorează vinetele terminate cu ierburi.

Recomandat: