Deserturile sunt un tratament preferat pentru copii și mulți adulți. Cuvântul „desert” a venit în limba rusă din franceză, unde înseamnă „a curăța masa”, adică ultimul, ultimul fel de mâncare. Astăzi, felurile de mâncare cu deserturi includ diverse tipuri de produse de patiserie, salate de fructe, precum și jeleuri, smântână și cremă preparate cu adaos de nuci, fructe, fructe de pădure și gelatină.
Cum se face faimoasa budincă Josephine
Mâncărurile din diferite țări sunt pe bună dreptate mândre de deserturile lor distinctive. Multe dintre ele sunt cu adevărat celebre. Acesta este un desert italian rafinat „Tiramisu”, și un tort aerisit de bezea australian cu fructe „Anna Pavlova”, și o plăcintă franceză „Saveren” cu frișcă și budincă engleză. Una dintre variantele acestui preparat popular este desertul iosifin, care poate deveni un adevărat decor al mesei într-o vacanță. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- 2 linguri. l. gelatină;
- 1 pahar de lapte;
- 1 cana zahar granulat;
- ½ kg brânză de vaci dietetică;
- orice fruct;
- nuci;
- stafide;
- vanilină;
- coaja de lamaie.
Umpleți gelatina cu lapte pentru a se umfla timp de 40-60 de minute. Apoi puneți gelatina umflată la foc mic și amestecați cu o lingură până se dispersează. După aceea, scoateți vasul de pe foc, adăugați zahăr granulat și continuați să amestecați până se dizolvă complet. Combinați acest amestec cu brânză de vaci, adăugați vanilină și coaja de lămâie.
Când așezați straturi, le puteți schimba. De exemplu, puneți fructele pe primul loc; sau așezați fructe de pădure / fructe între 2 straturi de caș. Și brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi / dietetice poate fi înlocuită cu un alt produs de brânză de vaci.
Luați o farfurie specială de budincă (dacă este disponibilă) sau o cratiță mică de 1,5 litri, cam la fel de înaltă ca un pahar. Clătiți vasul și un pahar obișnuit cu apă rece, așezați paharul în mijlocul vasului și așezați jumătate din masa de caș pe fund. Se acoperă cu fructe / fructe de pădure proaspete sau conservate, bucăți de miez de nuci, stafide. Puneți cealaltă jumătate a brânzei de vaci pe fructe și puneți-o din nou cu fructe și nuci cu stafide.
Apoi apăsați ușor stratul superior în masa de caș, acoperiți tigaia cu un capac și dați-o la frigider.
Când serviți dintr-o cratiță, scoateți mai întâi paharul, apoi rulați ușor un cuțit larg de-a lungul peretelui interior al cratiței și așezați-l pe un prosop înmuiat în apă fierbinte pentru o secundă sau două. Apoi răsturnați oala pe platou și budinca rămâne pe farfurie. Este necesar să răsturnați cu mare atenție: puneți un vas pe o cratiță în locul unui capac și întoarceți totul împreună.
Rețetă crocantă de desert cu mere
Pentru a pregăti un desert delicios de mere cu o umplutură crocantă, trebuie să luați:
- 4 mere acre mari;
- 125 ml vin alb sec;
- 100 g de ciocolată (poate fi cu nuci);
- ½ lingură. l. unt;
- 2 linguri. l. frunze de migdale;
- zahăr granulat (opțional).
Dacă un desert de mere cu umplutură de ciocolată este pregătit pentru copii, atunci ar trebui să înlocuiți vinul alb uscat cu suc de mere.
Spălați merele și, după ce ați decojit vârfurile, îndepărtați cu grijă miezul. Apoi așezați merele într-o cratiță și turnați vin alb uscat. Acoperiți vasul cu un capac și fierbeți timp de 10 minute la foc mediu.
Radeți ciocolata pe o răzătoare grosieră. Topiți untul într-o tigaie, adăugați frunzele de migdale și prăjiți-le la foc mediu.
Scoateți merele din tigaie și, cât sunt fierbinți, umpleți-le cu ciocolata rasă.
La foc mare, evaporați siropul rămas după fierberea merelor la jumătate, adăugați puțin zahăr, dacă doriți.
Înainte de servire, se toarnă siropul pregătit peste merele umplute cu ciocolată și se presară frunze de migdale prăjite.
