Mulți au auzit despre felul de mâncare „Morcov coreean”, la noi în țară a fost foarte popular de mult timp și este preparat atât acasă, cât și în producție. Pentru prepararea acestuia se folosesc buchete speciale de condimente. Compozițiile lor diferă între ele, în funcție de producător.
Pentru a pregăti vasul „Morcov coreean”, veți avea nevoie de următoarele produse:
- morcovi 700 g;
- ceapa 60 g;
- usturoi 20 g;
- sos de soia 20 g;
- oțet 3% 120 g;
- ulei vegetal 90 g;
- semințe de susan 5 g;
- piper negru măcinat 0,5 g;
- ardei iute rosu macinat 0,5 g;
- coriandru 0,5 g;
- Sarat la gust.
Producția vasului finit conform acestui aspect va fi de 1000 g. Rețeta indică greutatea netă a produselor.
Se amestecă sosul de soia cu apă într-un raport de 1: 1. Tăiați morcovii în fâșii lungi subțiri, condimentați cu sare, adăugați oțet și marinati timp de 30 de minute. Morcovii se pot rade pe o răzătoare specială. Apoi morcovii trebuie aruncați pe o sită și lăsați să se scurgă, adăugați piper negru, zahăr și sos de soia.
Tăiați ceapa în jumătăți subțiri și prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc, apoi scoateți-le din ulei și adăugați-le la morcovii pregătiți în prealabil. Ardeiul roșu măcinat, coriandrul și semințele de susan ar trebui să fie bine încălzite în uleiul în care au fost prăjite ceapa. Se amestecă uleiul fierbinte cu condimentele cu morcovii.
Tocăm mărunt sau mărunțim usturoiul, adăugăm morcovii. Se amestecă totul ușor, se închide bine cu un capac și se răcește la frigider. După răcire poate fi servit.
