Acest aperitiv frumos va arăta spectaculos pe o masă festivă. Combinația de pește și slănină de porc este neașteptată, dar foarte gustoasă: somonul devine suculent, saturat cu grăsimi topite și capătă o aromă ușor afumată.
Este necesar
- Pentru rulouri:
- - 500 de grame de file de somon;
- - 12 fâșii subțiri de slănină;
- - o grămadă de busuioc;
- - 1 lingura suc de lamaie;
- - sare, piper măcinat după gust.
- Pentru sos:
- - 200 de grame de smântână 20% grăsime;
- - 2 linguri de ierburi tocate (mărar, pătrunjel);
- - 1 lingurita de suc de lamaie cu pulpa;
- - 1 linguriță de icre roșii.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați fileul de somon în 12 bucăți identice, ungeți-le cu suc de lămâie, sare și piper.
Pasul 2
Clătiți busuiocul, uscați-l, smulgeți frunzele. Așezați câteva frunze de busuioc pe fiecare bucată de pește, apoi înfășurați o fâșie de slănină în jurul întregului lucru.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Acoperiți o foaie de copt cu folie, puneți rulourile pe ea „cusute” în jos și coaceți timp de 8-10 minute. Puneți rulourile terminate pe un vas, decorat cu frunze de salată verde, turnați peste sos. Sosul poate fi, de asemenea, servit separat într-o barcă cu sos.
Pasul 4
Prepararea sosului
Se amestecă smântână cu suc de lămâie și ierburi, se bate cu un mixer. Apoi amestecați ușor caviarul roșu cu o lingură pentru a nu deteriora ouăle.
