Carnea de miel este iubită și gătită în multe țări, iar în multe bucătării naționale această carne ocupă locul principal. Pentru a face mielul gustos și suculent, fiecare gospodină trebuie să cunoască și să respecte câteva secrete și reguli.
Este necesar
- -1,5 kg umăr de miel
- -2 linguri ulei vegetal, sare, piper
- -2 pachete de ceai de mușețel
- -2 kg de cartofi tineri
- -1 ceapă
- -10 crenguțe de cimbru
- -0,5 L bulion fierbinte de pui
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălziți cuptorul la o temperatură de 220 de grade. Spălați și curățați cartofii, tăiați-i felii. Așezați cartofii tineri într-un vas de copt în straturi, alternând cu ceapă și cimbru.
Pasul 2
Se condimentează cu sare și piper și se acoperă cu bulion fierbinte. Așezați deasupra un suport de copt. Pregătiți marinada punând mușețelul plicul de ceai într-un castron, amestecați-l cu cimbru, piper și sare, ulei de măsline și amestecați.
Pasul 3
Frecați un umăr de miel cu marinată de mușețel și așezați-l pe o grătar peste un vas de cartofi. Înfășurați totul în folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit și coaceți.
Pasul 4
După o oră, desfășurați folia și continuați să coaceți carnea timp de 40-45 de minute. La sfârșitul timpului, puneți mielul pe un vas, acoperit cu folie timp de 20 de minute, și lăsați cartofii în cuptor opriți pentru moment. Apoi tăiați carnea în felii și serviți cu cartofii.
