Puteți coace miel cu diferite produse - de la fructe și fructe uscate la legume, principalul lucru este să alegeți carnea potrivită. Aici, un picior de miel, un omoplat sau un filet este cel mai potrivit pentru coacere. Mielul merge bine cu ierburi și condimente. Va fi deosebit de gustos cu gutui.
Este necesar
- Pentru șase porții:
- - 1 kg file de miel;
- - 1 kg gutui;
- - 500 ml apă;
- 1/2 cană coriandru
- - 1 ceapă;
- - 5 catei de usturoi;
- - 1 lingură. o lingură de ulei de măsline;
- - 2 lingurite de chimen macinat;
- - 1 lingurita de boia si ghimbir macinat;
- - bat de scortisoara;
- - 1 lingură. o lingură de miere;
- - cuscus.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pune cuptorul la preîncălzit la 160 de grade.
Pasul 2
Într-o tigaie mare pe aragaz, încălziți uleiul de măsline, adăugați o bucată de carne și prăjiți timp de trei minute pe fiecare parte. Transferați mielul într-o farfurie.
Pasul 3
Se adauga ceapa tocata grosier, cateii de usturoi tocat in tigaie, se prajesc timp de trei minute. Se adaugă boia, chimenul, ghimbirul, se amestecă. Se grătară împreună timp de un minut, ar trebui să apară o aromă caracteristică.
Pasul 4
Acum puneți carnea înapoi în tigaie, turnați în apă, adăugați gutui, tăiat în bucăți subțiri. Se aduce la fierbere, se îndepărtează, se acoperă tava cu folie, se introduce în cuptor timp de 1,5 ore.
Pasul 5
După acest timp, scoateți folia, periați mielul cu miere, gătiți fără folie timp de o jumătate de oră.
Pasul 6
Scoateți vasele din cuptor, lăsați vasul să se odihnească timp de 15 minute. Se presară coriandru, tăiat în porții, se servește cu cuscus.
