Consumul de lapte de cocos poate fi achiziționat de la aproape orice supermarket. Și este mult mai interesant să faci lapte de cocos acasă. Mai mult, în acest caz, beneficiile vor fi atât pentru sănătate, cât și pentru portofel.
Costul unui borcan al acestui produs, cu un volum de 400 ml, variază între 200 - 300 de ruble. În același supermarket puteți cumpăra nucă de cocos, din pulpa căreia puteți face 1 - 1,5 litri de lapte de cocos acasă. În medie, o nucă de cocos poate fi achiziționată pentru 50 de ruble. Beneficiile economice sunt clare.
În compoziția conservelor de lapte de cocos, conform informațiilor de pe ambalaj, puteți găsi, pe lângă nucă de cocos și apă, ingrediente precum (cazeinat de sodiu) și maltodextrină (maltodextrină). este în esență un extract proteic din lapte de vacă. Adică, laptele de cocos din supermarket nu este potrivit pentru consumul vegan. este o pulbere albă. Aproximativ vorbind, maltjdextrina este un intermediar de descompunere a amidonului. Pentru o persoană sănătoasă, acest supliment este complet sigur, dar în prezența diabetului zaharat este strict contraindicat.
Când producem lapte de cocos acasă, nu vom adăuga nimic suplimentar produsului.
Vei avea nevoie:
- nucă de cocos;
- apă;
- blender;
- tifon (sau sită fină).
Deschideți nuca de cocos și curățați carnea.
Îndepărtați carnea de cocos din coaja maro. Acest lucru se poate face cu un cojitor de legume.
Măcinați pasta preparată cu o răzătoare grosieră. Așezați-l într-un recipient de dimensiunea adecvată, umpleți-l cu apă rece. Începeți prin a lua aproximativ 500 ml de apă. Ștergeți bine cu un blender, strecurați, turnați în apa rămasă. Cantitatea de apă depinde de conținutul de grăsime al produsului final pe care doriți să îl obțineți. Bate din nou totul. Laptele de cocos este gata.
Laptele de cocos poate fi păstrat în recipiente de sticlă la frigider timp de 1-3 zile. Produsul tinde să se stratifice, astfel încât laptele va trebui bătut sau agitat de fiecare dată înainte de utilizare.
