Una dintre concepțiile greșite umane populare este că laptele de cocos este lichidul din nuca de cocos. Se spune că este suficient să faci o gaură în cochilie, să introduci un pai acolo și te rog, bea! De fapt, obținerea unui lichid gros, alb, dulce similar cu laptele de vacă din nucă de cocos este puțin mai dificilă, dar merită. Laptele de cocos nu conține calciu, lactoză și cazeină, deci este ideal pentru persoanele cu alergii la aceste alimente, cele cu un exces de calciu și vegani.
Este necesar
-
- 2 nuci de cocos coapte
- apa pura
- blender
- cuțit de masă
- tifon.
Instrucțiuni
Pasul 1
Două nuci de cocos vor face 4 până la 6 căni de lapte de cocos. Cantitatea depinde de cât de gros faceți produsul final. Este foarte important să luați apă curată, nu doriți să obțineți lapte sănătos din apa de la robinet clorată, nu-i așa?
Pasul 2
Prima ta sarcină este să deschizi nuca de cocos. Există cel puțin 10 moduri diferite, dar aproape fiecare dintre ele începe cu faptul că sucul de nucă de cocos este scurs din nucă de cocos - un lichid limpede pe care mulți îl consideră în mod greșit laptele de cocos.
Pasul 3
După împărțirea nucii de cocos în două jumătăți, trebuie să scoateți carnea albă de pe pereții săi. Unele surse recomandă introducerea jumătăților de cocos în congelator timp de o jumătate de oră, apoi procedura pentru răzuirea nucii de cocos, spun ei, va fi mai ușoară. Alții, în același scop, recomandă în schimb plasarea jumătăților de nucă de cocos timp de douăzeci de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius. Se răzuiește nuca de cocos cu un cuțit larg, o lingură sau un dispozitiv special numit tocător de nucă de cocos. Dacă decideți să îndepărtați pulpa cu un cuțit, acordați atenție faptului că nu este foarte ascuțită și nu vă poate răni. Un cuțit plictisitor este suficient pentru sarcina dvs., iar lama se rupe adesea și, dacă este foarte ascuțită, vă poate răni grav.
Pasul 4
După spălarea jumătăților, ridicați un blender. Se toarnă apă curată într-un castron de blender și se adaugă o bucată de pulpă de cocos. Cu cât vrei laptele mai gros, cu atât trebuie să turni mai puțină apă. Porniți blenderul și zdrobiți treptat toată pulpa.
Pasul 5
Opriți blenderul, luați pânză de brânză și puneți piureul de nucă de cocos în el. Strângeți pânză de brânză peste un recipient de sticlă sau plastic. Din el va curge lapte gros de cocos.
