Multe feluri de mâncare asiatice par greu de preparat, dar sunt de fapt destul de simple de preparat. Trebuie doar să găsiți din timp ingredientele potrivite în supermarket, de exemplu, un borcan cu lapte de cocos. Poate surprinde oaspeții cu un curry delicios de creveți.
Este necesar
- Ingrediente pentru 4 persoane:
- - 750 gr. creveți proaspeți fără coajă;
- - jumătate de lămâie;
- - 3 linguri de ulei de măsline;
- - ceapa medie;
- - rădăcină de ghimbir - aproximativ 5 cm;
- - 2 catei de usturoi;
- - o crenguta de scortisoara;
- - 150 ml lapte de cocos.
- Pentru curry;
- - o jumătate de linguriță de turmeric;
- - 4 muguri de garoafe;
- - câte o linguriță de cardamom și piper cayenne.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați creveții, lăsând coada, apoi amestecați cu suc de lămâie și dați-l deoparte timp de 5 minute.
Pasul 2
În acest moment, tocați ceapa foarte mărunt și prăjiți-o la foc mediu într-o tigaie cu ulei de măsline.
Pasul 3
Tăiați ghimbirul și usturoiul foarte fin (puteți folosi o răzătoare). Măcinați mugurii de cuișoare într-un mortar, astfel încât să dea vasului aroma maximă.
Pasul 4
Odată ce ceapa a devenit aurie, adăugați la ea o crenguță de scorțișoară, cuișoare, cardamom, usturoi, turmeric și ghimbir. Se prăjește, amestecând ocazional, timp de un minut, se adaugă piper Cayenne și se toarnă laptele de cocos.
Pasul 5
Trimitem creveții în tigaie după 3 minute, amestecăm totul și lăsăm curry-ul să fiarbă 5 minute. Mâncarea asiatică picantă este gata!
