Tocanța de legume este un fel de mâncare delicios, satisfăcător și sănătos. Pentru a-i da o aromă orientală, adăugați puțin curry și lapte de cocos. Gustul felului de mâncare se va dovedi a fi foarte delicat și neobișnuit.
Este necesar
- - 30 ml ulei de măsline;
- - 2 catei de usturoi;
- - 2,5 cm rădăcină de ghimbir;
- - 2 linguri de curry;
- - 3-4 morcovi mijlocii;
- - ceapa mica;
- - 2 linguri de pastă de roșii;
- - 400 g roșii;
- - 450 g amestec de broccoli congelat și conopidă;
- - o cutie de lapte de cocos (400 ml);
- - o jumătate de linguriță de sare și zahăr;
- - câteva crenguțe de coriandru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați și răciți ghimbirul, stoarceți usturoiul. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, prăjiți usturoiul și ghimbirul la foc mediu timp de 1-2 minute. Adăugați curry și amestecați încă un minut.
Pasul 2
Se curăță morcovii, se taie felii subțiri și se toacă ceapa. Se adaugă în tigaie, se prăjește până când ceapa devine transparentă.
Pasul 3
Tăiați roșiile în cuburi mici, puneți-le într-o tigaie cu pastă de roșii. Se amestecă până când pasta de roșii se dizolvă complet.
Pasul 4
Puneți broccoli și conopida într-o tigaie, creșteți temperatura, amestecați legumele și fierbeți-le sub capac timp de 10-15 minute până se înmoaie.
Pasul 5
Reduceți temperatura la minimum și turnați laptele de cocos în tigaie. Amestecați bine ingredientele, fierbeți legumele timp de 5 minute. Se adaugă sare și zahăr, se amestecă și se servește cu puțin coriandru tocat.
