Pentru prepararea salatei franceze „Nicoise” este mai bine să folosiți cartofi mici tineri. Sosul pe bază de muștar și oțet de vin conferă felului de mâncare un gust picant. Salata arată foarte strălucitoare și apetisantă.
Este necesar
- - otet de vin rosu
- - muștar
- - zahăr
- - ulei de masline
- - sare
- - patrunjel
- - 500 g cartofi mici
- - 300 g fasole verde
- - 4 ouă
- - 300 g roșii cherry
- - 100 g măsline
- - 700 g file de ton
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierb cartofii tineri până se înmoaie în apă ușor sărată, se răcește și se taie în jumătate. Nu este nevoie să îndepărtați pielea. Tăiați fasolea verde în mai multe bucăți și scufundați-le în apă clocotită timp de 3-4 minute. Roșiile cherry pot fi lăsate întregi sau tăiate în pene.
Pasul 2
Frecați fileul de ton cu sare și piper negru. Prajim pestele in ulei de masline cateva minute si apoi taiem in patratele mici.
Pasul 3
Într-o salată, amestecați bine cartofii, fileurile de somon, fasolea și roșiile cherry. Se adauga masline si patrunjel tocat. Decorează salata cu ouă fierte, tăiate în mai multe bucăți.
Pasul 4
Combinați muștarul cu oțet de vin. Adăugați niște zahăr și ulei de măsline. Amestecul trebuie amestecat bine până se obține o masă omogenă. Condimentați salata cu sosul pregătit.
