Tiramisu este unul dintre cele mai populare deserturi din lume. Principalele sale ingrediente sunt cremă de brânză mascarpone, biscuiți savoyardi și cafea proaspăt preparată. De obicei tiramisu este preparat într-un singur vas mare, dar este permisă și utilizarea matrițelor pentru porții sau pahare de sticlă transparentă.
Este necesar
- - 300 g brânză mascarpone;
- - 1 pachet de biscuiți biscuiți savoyardi („Degete doamnelor”);
- - 5 ouă de pui crude;
- - 1/2 cană de zahăr glazur sau zahăr tos;
- - 250 ml cafea proaspăt preparată (de obicei espresso);
- - 2 linguri. linguri de rom;
- - 2 lingurițe de pudră de cacao (pot fi înlocuite cu „picături” de ciocolată).
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați gălbenușurile de albi. Așezați gălbenușurile și zahărul glazurat într-un castron adânc și, folosind un mixer sau un blender cu un accesoriu pentru batere, bateți până se formează o masă omogenă. Adăugați brânză mascarpone în amestecul de gălbenușuri și bateți din nou.
Pasul 2
Într-un castron separat, curat și fără grăsimi, bateți albușurile cu un mixer până când ajung la vârfuri stabile. Se amestecă albii în masa de gălbenuș-brânză și se bate din nou folosind un mixer.
Pasul 3
Se răcește cafeaua proaspăt preparată, se toarnă alcool, se amestecă. Luați un recipient adânc și larg și turnați cafeaua de rom în el. Acum înmuiați rapid fiecare cookie în amestecul de cafea. Nu vă înmuiați mult timp, altfel Savoyardi va începe să se destrame.
Pasul 4
Spargeți fursecurile în bucăți mari și puneți-le într-un strat într-un vas porționat, deasupra cu crema de brânză. Puneți un alt strat de savoyardi pe el și turnați din nou peste cremă. Răcorește bine deserturile câteva ore.
Pasul 5
Scoateți tiramisu-ul răcit în boluri din frigider, presărați praf de cacao deasupra și serviți imediat.
