Mulți oameni cred că mâncărurile vegetariene sunt de neplăcut sau plictisitoare. Cu toate acestea, sistemul alimentar vegetarian a devenit recent din ce în ce mai relevant și, din motive întemeiate - prepararea unor astfel de alimente implică produse care sunt foarte valoroase pentru corpul nostru. De exemplu, uleiurile vegetale, precum și mazărea și cătina sunt bogate în vitamina E. Un fel de mâncare precum supa de piure de usturoi și mazăre combină două surse întregi de vitamina E, un puternic antioxidant.
Usturoiul, „protagonistul” mâncării noastre, se distinge prin înțepătura moderată, care devine ca urmare a coacerii usturoiului. Un pic de condiment - și veți obține un gust interesant de supă cu bulion de legume. Verifică-l singur!
Timp de gătit: 40 de minute
Noi vom avea nevoie:
• Cuptor
• Blender
• Tigaie
• Tigaie
Ingrediente:
• usturoi - 2 capete;
• ulei vegetal - 60 ml;
• ceapă - 1 ceapă;
• semințe de chimen - 1 lingură;
• mazăre verde congelată - 800 g;
• bulion de legume - 1 l;
• verdeață (mărar, pătrunjel, busuioc etc.);
• sare și piper după gust.
Cum să gătească:
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Puneți capetele de usturoi necojite pe o foaie de copt, presărați-le cu ulei vegetal. Usturoiul trebuie copt la cuptor pentru aproximativ 25 de minute, până se înmoaie. Lăsați usturoiul să se răcească ușor, apoi tăiați-l în cuișoare și scoateți ușor pulpa din piele.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți până se rumenesc (3-5 minute).
Adăugați semințele de chimen pe ceapă, amestecați amestecul timp de aproximativ 1 minut. Adăugați în tigaie mazărea și usturoiul copt în prealabil.
Se amestecă până se omogenizează relativ și se toarnă bulionul de legume în tigaie. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de 6-8 minute, amestecând ocazional. Scoateți supa de pe foc și lăsați-o să stea câteva minute.
Se toarnă supa într-un blender în porții și se amestecă până se obține o consistență de piure. Condimentează după gust. Cardamomul și șofranul sunt opțiuni deosebit de bune. Puneți supa în oală și încălziți din nou. Supa este gata! Tocăm ierburile în bucăți mici pentru a le adăuga la supă atunci când servim.
În mod tradițional, supa de piure este servită cu pâine crocantă.
