Supa strălucitoare de mazăre și piure de mentă va crea o dispoziție festivă la prânz. Menta conferă vasului un gust neobișnuit și se potrivește cu toate ingredientele.
Este necesar
- - câteva crenguțe de mentă
- - 400 g mazăre verde proaspătă
- - câteva lingurițe de nuci de pin
- - ulei de masline
- - sare
- - piper negru
- - 100 g brânză moale
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă 1 litru de apă într-o cratiță mică și se fierbe. Adăugați frunze de mentă, mazăre verde proaspătă, sare și piper după gust.
Pasul 2
Fierbeți mazărea cu menta timp de 5-10 minute, apoi scurgeți lichidul și transformați amestecul în piure folosind un blender.
Pasul 3
Piureul se va dovedi a fi gros, așa că, în timp ce amestecați constant amestecul, adăugați bulionul care a rămas după ce a fiert mazărea și menta. Ca urmare, ar trebui să aveți o masă omogenă de consistență de supă groasă.
Pasul 4
Prajim nucile de pin intr-o tigaie fara a adauga ulei. Ar trebui doar să se rumenească puțin. Tăiați brânza cubulețe mici.
Pasul 5
După ce supa s-a răcit, se toarnă în boluri, la care se adaugă nuci de pin, o linguriță de ulei vegetal sau de măsline, câteva cuburi de brânză și o frunză de mentă.
