Glucidele sunt un cuvânt înfricoșător pentru oricine pierde în greutate. Să risipim mitul despre răul lor. Glucidele sunt cheia sănătății și o figură frumoasă. Principalul lucru este să alegeți carbohidrații potriviți și să-i mâncați la momentul potrivit.
Recent, dietele fără carbohidrați au devenit foarte populare în lumea dieteticii. Puteți găsi deseori diete bogate în proteine și chiar grăsimi, dar carbohidrații ocolesc totul. Există chiar și diete care exclud complet carbohidrații din dieta noastră (de exemplu, dieta Ducan). Dar niciunul dintre autorii acestor diete nu avertizează cu privire la efectele lor dăunătoare asupra sănătății. Astăzi vă voi spune cum puteți mânca orez, produse de patiserie, paste și pierde în greutate!
Desigur, este mult mai ușor să abandonezi complet anumite produse decât să le înțelegi compoziția și apoi să le gătești singur. Dar nu vrem să fim sănătoși și fericiți? La urma urmei, carbohidrații sunt responsabili nu numai pentru sănătatea dietei noastre, ci sunt și cele mai importante condiții pentru buna noastră dispoziție. Cu siguranță ați observat adesea când erați la diete că dispare bucuria vieții, gândurile doar despre mâncare, despre dulce, ciocolată, „ei bine, când se va termina această dietă infernală?” Și toate acestea din cauza lipsei de carbohidrați din dieta ta.
Deci, ce sunt carbohidrații și cum poți spune „răul” de la „bun”? Există două tipuri de carbohidrați: carbohidrați simpli (zahăr, făină albă, orez alb, paste, înghețată, ciocolată etc.) și carbohidrați complecși (făină integrală, fulgi de ovăz, orez sălbatic, hrișcă, orz, leguminoase, paste din grâu dur și etc.).
Carbohidrații simpli, așa cum ați fi putut ghici, sunt „carbohidrații răi. Neplăcerea lor constă, în primul rând, în faptul că toți cresc brusc nivelul zahărului din sânge, drept urmare apetitul nostru crește după ce am mâncat o ciocolată sau un coc, senzația de foame nu dispare, ci dimpotrivă se intensifică. Acesta este un proces chimic care provoacă zaharuri simple care sunt conținute în carbohidrați simpli. Al doilea minus al carbohidraților simpli este inutilitatea lor. Chiar dacă după ce ai mâncat un coc nu ați ajuns nici o secundă, apoi foamea Lucrul este că organismul cheltuiește un minim de energie pe digestia carbohidraților simpli. Sunt ușor digerați și depozitați în grăsimi pe corpul nostru. Din păcate, nu există niciun beneficiu în astfel de carbohidrați.
Glicidele complexe, pe de altă parte, au doar proprietăți pozitive și ne îmbogățesc corpul. Glucidele complexe diferă de cele simple prin prezența fibrelor, despre beneficiile cărora poți slogana poezii. Fibra este conținută în coca de cereale, care este îndepărtată în întregime pentru a produce făină de calitate superioară sau orez măcinat, dar persistă în făină integrală și orez sălbatic (nepolit), de exemplu. Fibrele sunt digerate de organism mult mai mult timp, oferind astfel saturație pentru o perioadă mai lungă decât carbohidrații simpli. În plus, fibrele, care intră în intestine, ajută la curățarea acesteia. Trecând prin intestine, colectează toată „muck” care s-a acumulat mult timp în ea și o îndepărtează în mod natural.
Dar chiar și carbohidrații complecși în cantități mari sau la un moment nepotrivit pentru aceștia pot deveni obstacolul nostru în drumul către o cifră subțire. Glucidele sunt în primul rând o sursă de energie pentru corpul nostru, aceasta este „benzina” noastră. Prin urmare, este important să le consumați atunci când mai aveți timp să le „ardeți”, altfel energia noastră va fi stocată „în rezervă”, adică în exces de grăsime pe corp.
Cel mai corect obicei în care ni s-a insuflat încă din copilărie este terciul pentru micul dejun. Momentul potrivit pentru carbohidrați este dimineața. Corpul s-a trezit din somn și necesită „benzină” pe care va lucra toată ziua. Ceea ce mâncați dimineața nu va fi păstrat niciodată în rezervă! Prin urmare, dimineața, vă puteți permite chiar și un carbohidrat simplu, dacă doriți cu adevărat (dar pentru cei care slăbesc, o bucată de ciocolată dimineața ar trebui să fie mai degrabă o excepție decât o regulă, pentru că slăbim fără interdicții, fără restricții! Puteți adăuga cu ușurință o garnitură pentru prânz (orez brun, linte, naut, fasole, orz, hrișcă etc.), dar în cantități mai mici decât dimineața. Dar pentru cină, este încă mai bine pentru a evita carbohidrații, pentru că seara nu avem nevoie de carbohidrați și toate excesele de grăsime vor rămâne de partea noastră.
