Rola Pentru Articulația De Porc în Cojile De Ceapă

Cuprins:

Rola Pentru Articulația De Porc în Cojile De Ceapă
Rola Pentru Articulația De Porc în Cojile De Ceapă

Video: Rola Pentru Articulația De Porc în Cojile De Ceapă

Video: Rola Pentru Articulația De Porc în Cojile De Ceapă
Video: FLEICA FIARTA IN COJI DE CEAPA-Pork belly boiled in onion peel|Everything for everyone 2024, Martie
Anonim

Rulada din coadă de porc, fiartă în coaja de ceapă, este o gustare neobișnuit de gustoasă. O astfel de rolă se prepară ușor și din cantitatea minimă de ingrediente. Faceți o ruladă de porc și va deveni unul dintre preparatele preferate ale familiei dumneavoastră.

Rotiți articulația de porc în cojile de ceapă
Rotiți articulația de porc în cojile de ceapă

Este necesar

  • - articulația de porc;
  • - 4 linguri sare;
  • - 5 frunze de dafin;
  • - 10 boabe de piper negru;
  • - 7 mazăre de ienibahar;
  • - 1 linguriță seminte de coriandru;
  • - 10 catei de usturoi;
  • - piper negru măcinat după gust
  • - o mână mare de coji de ceapă.

Instrucțiuni

Pasul 1

Clătiți coada în apă curentă, răciți pielea și tăiați semnele de igienizare a cernelii, dacă există. Lăsați coada să se înmoaie în apă rece timp de 2 ore.

Pasul 2

Tăiați coada înmuiată pe lungime și tăiați cu grijă osul cu un cuțit ascuțit. Când îndepărtați osul, trebuie să aveți grijă să nu deteriorați carnea. Îndepărtarea osului va fi mai ușoară dacă tendoanele sunt tăiate în acest proces. După aceea, carnea finită trebuie bătută astfel încât să se obțină un strat uniform.

Pasul 3

Se curăță usturoiul, se trece printr-o presă și se amestecă cu restul de condimente (cu excepția boabelor de piper). Frecați interiorul tijei cu amestecul rezultat. Dacă doriți, puteți întinde coada din interior în straturi de morcovi tăiați subțire.

Pasul 4

Rulați strâns coada de porc. Rețeta acestui fel de mâncare necesită o marinare atentă, așa că legați carnea cu un fir strâns și lăsați coada să se înmoaie cel puțin 2 ore. În acest timp, carnea va absorbi gustul și aroma condimentelor și va fi gata pentru prepararea ulterioară.

Pasul 5

Așezați cojile de ceapă, boabele de piper și ceapa curățată într-o cratiță mare. Adăugați sare și așezați coada într-o cratiță. Se toarnă apă peste carne și se gătește. Asigurați-vă că carnea este complet acoperită cu bulion. Când fierbe bulionul, îndepărtați spuma, reduceți focul și fierbeți coada timp de 2,5 ore până când este gătită.

Pasul 6

Cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului, adăugați frunza de dafin în tigaie cu tija. Când tija este gata, lăsați-o să se răcească fără a o scoate din bulion.

Pasul 7

Scoateți carnea răcită din bulion și frecați pielea cu amestecul de condimente. Înfășurați rola în folie, puneți-o sub presă și lăsați-o la frigider pentru 10-12 ore. După aceea, ruloul cu coadă de porc va fi complet gata pentru servire.

Recomandat: