Coacăzul roșu este o boabă populară care este adesea cultivată în grădinile de acasă. Poate fi consumat proaspăt sau adăugat la diverse deserturi, cum ar fi plăcinte.
Este necesar
-
- Pentru un test rapid:
- 500 g făină;
- 300 g unt;
- 3 linguri Sahara;
- 3 gălbenușuri.
- Pentru aluatul de drojdie:
- 500 g făină;
- 2 oua;
- 1 pahar de lapte;
- o pungă de drojdie;
- 3 linguri Sahara;
- un vârf de cuțit de sare;
- 70 g unt.
- Pentru umplere:
- 500 g fructe de coacăz roșu;
- 6 linguri zahar granulat;
- 3 veverițe.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți aluatul. Mai multe opțiuni sunt potrivite pentru un astfel de tort. Pentru o rețetă mai rapidă, combinați făina și untul înmuiat la temperatura camerei, adăugați gălbenușuri și zahăr. Se amestecă totul bine, se înfășoară în folie de plastic și se lasă la frigider cel puțin o jumătate de oră.
Pasul 2
Dacă vă place aluatul de drojdie, folosiți-l ca bază. Pentru a face acest lucru, dizolvați o pungă de drojdie uscată în lapte cald. Se toarnă acolo untul topit, se rup ouăle. Adăugați zahăr, cantitatea poate fi redusă sau crescută în raport cu ingredientele enumerate, în funcție de gusturile dumneavoastră. Adăugați un vârf de sare. Apoi începeți să adăugați făină în masă. Adăugați o jumătate de pahar la rând, amestecând bine pentru a evita aglomerarea. Aluatul trebuie să fie neted și ferm. Acoperiți-l cu un prosop și așezați vasul cu el într-un loc cald. Dacă apartamentul dvs. este rece, atunci containerul poate fi instalat într-un lighean cu apă fierbinte. Se lasă aluatul 2-3 ore, amestecându-l la fiecare oră.
Pasul 3
Rulați aluatul finit într-un strat subțire. Așezați-o pe o foaie de copt unsă și coaceți-o la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute. Nu ar trebui să se rumenească.
Pasul 4
Între timp, ocupă-te cu umplutura. Spălați coacăzele, uscați-le și frecați-le într-un vas separat cu zahăr pudră. Bateți albii cu un mixer până se formează o spumă pufoasă. În acest caz, adăugați câte 1 lingură fiecare. zahăr pudră pentru o proteină. Răspândiți uniform masa de coacăze rezultată pe suprafața aluatului copt. Apoi luați o seringă de patiserie, umpleți-o cu albușuri batute și acoperiți suprafața tortului cu smântâna rezultată, astfel încât să arate ca bezea separate. Întoarceți tortul la cuptor și lăsați-l acolo încă 15 minute la aceeași temperatură. Bezelele ar trebui să fie coapte. Puteți servi un astfel de fel de mâncare atât cald, cât și rece.
