Mâncărurile din pește sunt un tratament preferat în multe familii. Peștele este bogat în proteine și fosfor, conține aminoacizi necesari organismului. Produsele din pește sunt ușor de digerat și, prin urmare, sunt ideale pentru cină. Peștele alb preparat după o rețetă simplă poate fi un decor pentru o sărbătoare festivă sau doar o cină de familie.
Este necesar
- 1 kg file de pește alb (eglefin, merluciu, polen)
- ardei gras (1 galben, 1 roșu și 1 verde)
- 200 g șampoane
- 1 roșie
- 1 ceapă
- piper și alte condimente după gust
- ulei de masline
- pentru aluat:
- 50 g amidon
- 450 g făină
- 450 g de apă minerală cu gaze
- 1 linguriță sare
- 5 linguri. linguri de ulei de măsline
- pentru sosul dulce și acru:
- 50 g oțet de vin
- 50 g zahăr
- 100 g suc de portocale
- 50 g ketchup
- 2 linguri. linguri de amidon
- ¼ linguriță sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți aluatul: amestecați făina, uleiul, sarea, piperul, adăugați apă după 1-2 minute și frământați aluatul până la consistența smântânii lichide.
Pasul 2
Tăiați fileul de pește în cuburi dreptunghiulare, sare. Înmuiați bucățile în amidon, apoi înmuiați-le în aluat.
Pasul 3
Se prăjește peștele în ulei de măsline timp de 3-4 minute pe ambele părți.
Pasul 4
Tăiați ardeiul gras și roșiile în cuburi mari, ceapa în jumătăți de inele, ciupercile în cuburi mici. Se prajesc legumele cu ciuperci timp de 10 minute.
Pasul 5
Pregătiți sosul: amestecați zahăr, sare, suc de portocale, oțet, ketchup. Fierbeti amestecul rezultat la foc mic timp de 10 minute. Apoi adăugați amidon (dizolvat anterior în apă) și fierbeți până se îngroașă.
Pasul 6
Se servește în porții. Puneți peștele, legumele cu ciuperci pe o farfurie și condimentați cu sos.
