Churros sunt produse spaniole fabricate din produse de patiserie choux și prăjite. Spaniolii servesc churros la micul dejun, împreună cu o varietate de sosuri. Vom face churros cu sos de ciocolată.
Este necesar
- Pentru șase porții:
- - 110 g unt;
- - 1, 25 pahare de făină;
- - 1/4 cana zahar pudra;
- - 2 oua;
- - 1 lingurita de scortisoara macinata;
- - ulei de floarea soarelui.
- Pentru sos:
- - 120 g de ciocolată neagră;
- - 1/4 cană de lapte;
- - 1 st. lingura de unt si sirop de porumb.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă 1,25 căni de apă într-o cratiță mare, se adaugă unt, se pune la foc mediu, se fierbe, se scoate de pe foc. Adăugați făină în apă clocotită cu unt, amestecați bine până se omogenizează cu o lingură de lemn. Lăsați aluatul să se răcească timp de 10 minute. Apoi adăugați ouă de pui pe rând, amestecând după fiecare.
Pasul 2
Umpleți o tigaie adâncă cu ulei de floarea soarelui până la jumătate, încălziți la 180 de grade. Este ușor să verificați temperatura - înmuiați un cub de pâine în unt, la 180 de grade se va rumeni în 30 de secunde.
Pasul 3
Umpleți o seringă pentru duză sau o pungă cu aluat. Strângeți aluatul din pungă direct în uleiul fierbinte, prăjiți-l aproximativ 2-3 minute. Transferați alimentele prăjite pe șervețele de hârtie pentru a scurge orice grăsime.
Pasul 4
Se toarnă scorțișoara și zahărul pudră într-un castron mare, se amestecă, se adaugă churros la acest amestec și se rulează.
Pasul 5
Acum este timpul să faceți sosul de ciocolată. Așezați ingredientele sosului într-un vas rezistent la căldură, puneți-le într-o baie de apă, gătiți până se omogenizează, amestecând ocazional. Transferați churrosul pe o farfurie de servire și serviți imediat cu sos de ciocolată fierbinte.
