Muștarul Dijon este considerat unul dintre cele mai populare sosuri din bucătăria franceză. Astăzi puteți cumpăra acest pansament în magazin. Cu toate acestea, muștarul de casă are o aromă bogată și o compoziție naturală. Încercați să gătiți muștar conform acestei rețete și veți avea întotdeauna un condiment parfumat pe masă pentru orice fel de mâncare.
Este necesar
- - semințe de muștar întunecate și deschise (45 g);
- –Vin alb sec (20 g);
- –Sare de mare după gust;
- - oțet alb (5 ml);
- - ulei de măsline (15 ml);
- - miere lichidă (20 ml);
- –Estragonul speciei (2 frunze);
- - un amestec de ardei albi și verzi (4 g);
- - apă fiartă pură (10 ml).
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, ar trebui să pregătiți semințe de muștar pentru recoltarea viitoare. Cumpărați doar semințe proaspete. În caz contrar, gustul muștarului poate fi grav stricat. Luați o ceașcă adâncă, transferați semințele, adăugați apă și lăsați 2-3 ore să se umfle. Apoi, așezați semințele umflate într-un blender. Se adaugă acolo vin alb, ulei de măsline, sare, piper și miere.
Pasul 2
Clătiți bine frunzele tarhonului, rupeți-le cu mâinile și puneți-le cu restul ingredientelor într-un blender.
Lăsați amestecul de muștar timp de 20-40 de minute pentru ca toate ingredientele să se amestece și să le dezvăluie aromele.
Pasul 3
Apoi, măcinați toate ingredientele într-un blender până când devin moale. Folosiți o spatulă de gătit din silicon pentru a îndepărta întregul conținut al blenderului și puneți-o într-o ceașcă. Dacă muștarul este prea gros, puteți adăuga câteva linguri de apă curată.
Pasul 4
Pregătiți în prealabil un borcan și un capac sterilizat. Într-un astfel de recipient, muștarul va fi păstrat mult mai mult timp. Transferați piesa de prelucrat într-un borcan, plutați bine cu un capac și dați-o la frigider. Muștarul Dijon va fi gata într-o zi. Nu uitați să amestecați periodic piesa de prelucrat. Și pentru o schimbare, puteți adăuga sos de roșii picant la rețetă.
