Muștarul este un aliment incredibil de popular folosit ca condiment și într-o mare varietate de feluri de mâncare. Muștarul este, fără îndoială, sănătos. Cu toate acestea, există și contraindicații pentru utilizarea acestuia.
Beneficii de muștar
Muștarul este o plantă aromată anuală care are efecte antiinflamatorii, antioxidante și laxative ușoare. Semințele plantei sunt uscate și măcinate în pulbere, din care se prepară ulterior celebrul condiment.
Semințele de muștar conțin cantități semnificative de magneziu și potasiu, zinc și fier, sodiu și calciu. Muștarul conține enzime, uleiuri esențiale, glicozide, acizi grași nesaturați, vitaminele A, B, D, E și fibre dietetice.
Datorită acestui fapt, utilizarea regulată a muștarului poate reduce frecvența exacerbărilor în astm și artrita reumatoidă. Semințele de muștar ajută la creșterea flatulenței, a bolilor ficatului și a vezicii biliare și a sclerozei vasculare.
Este recomandat să consumați muștar împreună cu carne grasă, deoarece accelerează procesul de digestie și ajută la asimilarea alimentelor grase. S-a observat că, cu ajutorul muștarului, este posibilă îmbunătățirea vederii, reducerea toxicozei în caz de otrăvire și eliminarea durerii în gât.
Foarte des, muștarul este utilizat în cosmetologie, adăugând pulbere la compoziția măștilor. Muștarul face părul săritor și elastic, ajută la scăderea nivelului de colesterol și accelerează metabolismul.
Cu toate acestea, trebuie amintit că fiecare plantă are o serie de contraindicații. Prin urmare, consumul excesiv de muștar poate provoca daune semnificative sănătății.
Rănirea muștarului
În primul rând, utilizarea constantă a condimentelor condimentate și aromate în alimente amenință tulburările de somn, deoarece crește excitabilitatea nervoasă. Muștarul poate provoca reacții alergice la persoanele cu hipersensibilitate.
Condimentarea picantă poate provoca mari daune stomacului și intestinelor, deoarece are un efect iritant, ducând la inflamația membranelor mucoase. Nu este neobișnuit ca o persoană care consumă excesiv muștar să dezvolte ulcere gastrice sau duodenale.
Bolile gastroenterologice sunt o contraindicație pentru utilizarea muștarului, a sosurilor cu conținutul său și a felurilor de mâncare în prepararea cărora a fost folosit condimentul. Muștarul poate provoca cu ușurință o exacerbare a patologiilor cronice. Utilizarea condimentării în prezența tuberculozei este strict interzisă.
Desigur, un singur consum de o cantitate limitată de condimente nu va duce la consecințe grave. Cu toate acestea, ar trebui să evitați introducerea regulată a muștarului în meniu în prezența bolilor tractului digestiv.
