Crema acră este unul dintre produsele tradiționale slabe fermentate din lapte obținute din cremă prin fermentare. Datorită gustului său delicat, proprietăților benefice și ușurinței de producție, smântâna este utilizată pe scară largă atât în gătit, cât și în cosmetologie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a obține o smântână groasă și dulce, se folosește o cremă naturală integrală, căreia i se dă timp să se maturizeze, iar apoi li se adaugă un aluat special. Dacă sunt prezente grăsimi vegetale, emulgatori și conservanți, atunci acesta este doar un produs lactat. Producția sa este mult mai ieftină, dar beneficiile sunt minime.
Pasul 2
Crema acră conține vitaminele A, PP, C, H, E, vitamine B, minerale: potasiu, calciu, sodiu, fosfor, iod, zinc etc., precum și proteine, grăsimi, carbohidrați, acizi grași saturați, zaharide și cenușă … Dar, dacă smântâna are o durată de valabilitate mai mare de 10 zile, atunci se pierd substanțe utile, prin urmare, este mai bine să nu folosiți un produs conceput pentru o durată lungă de valabilitate.
Pasul 3
Datorită bacteriilor lactice, care sunt utilizate pentru fermentare, smântâna este ușor de digerat și are un efect pozitiv asupra proceselor de digestie. La fel ca alte produse lactate fermentate, are un efect prebiotic, creând o microflora intestinală favorabilă.
Pasul 4
Crema acră este un produs dietetic. Pe baza sa, au fost dezvoltate numeroase diete care ajută la pierderea în greutate. O dată pe săptămână sau mai rar, dacă doriți, puteți aranja smântâna zile de post, acest lucru normalizează procesele metabolice și ajută la curățarea organismului de toxine.
Pasul 5
Crema acră este foarte hrănitoare, prin urmare este utilizată în dieta persoanelor slăbite după boală și a celor care prezintă frecvent stres nervos și oboseală. Utilizarea acestui produs îmbunătățește pofta de mâncare, ajută la întărirea oaselor, unghiilor și a dinților, ceea ce este deosebit de important în perioada de creștere a corpului.
Pasul 6
Lecitina conținută în smântână este o substanță fundamentală pentru funcționarea normală a celulelor creierului, care este importantă în prevenirea aterosclerozei. Crema acră conține colesterol, dar este mult mai mică decât untul, așa că pentru unele boli, medicii o recomandă ca alternativă la unt.
Pasul 7
Crema acră și-a găsit aplicarea în cosmetologie. Măștile pe baza acestuia fac pielea elastică și ameliorează oboseala, strâng porii și netezesc ridurile. Se găsește adesea în produsele de albire și răcoritoare pentru față și mâini. Adăugarea de smântână în timp ce face o baie conferă corpului o senzație de ușurință și face pielea catifelată.
Pasul 8
Datorită conținutului ridicat de calorii, smântâna nu este recomandată pentru obezitate. Ar trebui să fiți atenți la ea și la cei care suferă de ulcere de stomac, boli ale vezicii biliare, ficat și sistemului cardiovascular. Este mai bine să nu dați smântână cumpărată din magazin copiilor cu vârsta sub un an și jumătate din cauza cantității mari de conservanți.
