Iată o rețetă pentru popularele chifle americane numite Cinnabons (așa cum se spune la oamenii de rând). Și-au primit numele de la o cafenea-brutărie din Statele Unite numită „Cinnabon”, renumită pentru chifle de scorțișoară și cremă de brânză.
Este necesar
- 1. Lapte cald 200 ml;
- 2. Drojdie (uscată) 12 g;
- 3. Zahar 1, 5 linguri;
- 4. Ouă (scoateți din frigider în avans, astfel încât să fie la temperatura camerei) 2 buc;
- 5. Făină 4 linguri;
- 6. Sare 1 linguriță;
- 7. Unt înmuiat 200 g;
- 8. Scortisoara 6 linguri;
- 9. Zahar pudra 70 g;
- 10. Zahar vanilat 30 g;
- 11. Brânză "Mascarpone" 200 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă laptele cald, drojdia și zahărul (1 lingură), se amestecă, se lasă 5 minute.
Pasul 2
Bateți ouăle într-o spumă cu un mixer (dacă nu există mixer, puteți face și manual).
Pasul 3
Într-un alt castron, amestecați sarea și făina. Adăugați o jumătate de pahar de zahăr, ouă, unt (5 linguri) și lapte cu drojdie. Frământați aluatul până se oprește din lipire.
Pasul 4
Se unge matrița cu ulei, se pune aluatul acolo, se acoperă cu un prosop sau folie alimentară și se pune într-un loc cald timp de 1 oră.
Pasul 5
După ce aluatul a crescut, întindeți-l până când grosimea acestuia este de aproximativ 3-4 mm.
Pasul 6
Se unge o parte a aluatului cu unt.
Pasul 7
Se amestecă scorțișoara cu zahăr și se presară pe aluat într-un strat uniform.
Pasul 8
Rulați ruloul de aluat și tăiați-l în bucăți egale de 4 cm grosime.
Pasul 9
Ungeți forma cu unt și întindeți chiflele pe el. Plecăm 15 minute.
Pasul 10
În timp ce chiflele stau în picioare, porniți cuptorul la 180 de grade.
Pasul 11
Coacem 30 de minute.
Pasul 12
Pentru a pregăti crema, amestecați brânza, zahărul glazurat și zahărul vanilat. Ungeți canabele fierbinți cu el.
