Scorțișoara este cunoscută de omenire din timpuri imemoriale. În vremurile străvechi, era chiar adusă drept cadou conducătorilor. Și acest lucru este meritat, deoarece condimentul are o mulțime de proprietăți utile. Ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge, crește activitatea creierului și îmbunătățește memoria vizuală. Mirosul de scorțișoară are un efect benefic asupra stării emoționale, umple sufletul cu căldură, stimulează inspirația și încurajează creativitatea și se înveselește. Combinați tot acest bun-pentru-nimic cu o brioșă pufoasă și gustoasă și coaceți chifle de scorțișoară. Oamenii dragi și apropiați vă vor fi foarte recunoscători, savurând produse de patiserie aromate cu ceai de dimineață sau cu lapte cald de seară.
Este necesar
-
- Pentru test:
- 250 ml lapte;
- 7 gr. drojdie uscata;
- 150 g unt;
- 150 g Sahara;
- 2 oua;
- 1 sac de praf de copt;
- 600-800 gr. făină;
- 1 gălbenuș;
- sare.
- Pentru umplere:
- 100 g Sahara;
- 1, 5 lingurițe praf de scorțișoară;
- 30 gr. unt.
- Pentru glazură:
- 50 ml apă;
- 50 gr. Sahara;
- 100 ml lapte.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălziți laptele, dar nu îl aduceți la fierbere. Se adaugă 150 gr. Zahar, sare si unt. Se amestecă și se răcește la temperatura camerei.
Pasul 2
Se dizolvă drojdia în puțină apă caldă. Se adauga ouale si se amesteca bine. Se toarnă amestecul în laptele preparat.
Pasul 3
Cerneti faina. Adăugați suficient pentru ca aluatul să fie suficient de elastic. Se adaugă praful de copt.
Pasul 4
Framanta aluatul. Cel mai bine este să faceți acest lucru pe o suprafață făinoasă. Se transferă într-un vas adânc sau o cratiță. Așezați recipientul într-un loc cald. Acoperiți și lăsați 1 oră să crească de aproximativ 2 ori.
Pasul 5
Împărțiți aluatul în 2 porții egale. Rolați-le din fiecare într-un strat dreptunghiular. Periați dreptunghiurile cu unt.
Pasul 6
Combinați scorțișoara cu zahărul rămas.
Pasul 7
Întindeți pasta dulce de scorțișoară uniform pe întregul strat. Rulați-le în rulouri lungi. Ciupiți marginile fiecăruia.
Pasul 8
Tăiați rulourile în bucăți egale de aproximativ 3 cm grosime.
Pasul 9
Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal. Așezați chiflele deasupra acestuia, lăsând o mică distanță între ele. la coacere, coacerea va crește în dimensiune. Lăsați-l să acționeze 30 de minute. Apoi periați vârful chiflelor cu gălbenuș bătut.
Pasul 10
Preîncălziți cuptorul, așezați acolo foaia de copt. Coaceți la 180-200 de grade până se rumenesc (aproximativ 15-20 de minute).
Pasul 11
Se amestecă zahărul, apa și laptele. Se aduce la fierbere și se fierbe, amestecând constant, timp de 4-5 minute, la foc mic.
Pasul 12
Ungeți chiflele finite cu 2-3 straturi de glazură. Se introduce din nou în cuptor pentru 5 minute.
