Geza este un fel de mâncare tradițional japonez făcut din aluat și carne tocată, care amintește de găluște. Diferența sa este că aluatul este făcut din făină de orez și rulat într-un strat translucid foarte subțire, grosimea unei foi de hârtie.
Este necesar
- - 150 g carne de porc tocată;
- - 1 cană de varză chineză tocată mărunt;
- - cepe verzi;
- - 1 cățel de usturoi;
- - 2 lingurite de sos de soia;
- - 1 lingurita de ulei de susan;
- - 1/2 linguriță de zahăr pudră;
- - un vârf de piper alb măcinat;
- - aluat gata pentru gueza;
- - 2 lingurite de unt de arahide;
- - 1/4 cană apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocăm varza chinezească și ceapa verde în bucăți mici. Curățați și zdrobiți usturoiul cu partea plată a unui cuțit. Combinați carne de porc tocată, varză, ceapă și usturoi, adăugați sos de soia, ulei de susan, zahăr pudră și piper.
Pasul 2
Este destul de dificil să prepari aluat pentru gueuze, deci este mult mai convenabil să folosești un semifabricat, mai ales că nu este atât de dificil să îl găsești într-un magazin. Răspândiți bucățile de aluat de gueuze pe o suprafață de lucru curată și rotiți-le ușor. Așezați o lingură de umplutură pe fiecare storcător. Periați marginile prăjiturilor cu puțină apă. Îndoiți în jumătate și folosiți vârful degetelor pentru a vă plia de-a lungul marginii pliului de 4 până la 5 ori.
Pasul 3
Încălziți untul de arahide într-o tigaie mare la foc mare. Așezați găluște în ea și prăjiți-le aproximativ 2 minute până se rumenesc. Se toarnă apă în tigaie și se fierbe încă vreo 3-4 minute. În acest timp, apa ar trebui să se evapore.
Pasul 4
Scoateți tigaia de pe foc, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați gheza să se odihnească timp de aproximativ 2 minute. Așezați găluștele pe un platou. Se servește imediat fierbinte cu sos de soia.
