Aceste prăjituri au o aromă delicată de nucă de cocos, astfel încât fiecare bucată din ea va fi transportată mental către insulele paradisiace cu palmieri, nisip alb și sunetul blând al valurilor. Un desert grozav de înveselit.
Este necesar
- Ingrediente pentru matrița de 20 x 20 cm
- Pentru test:
- - 150 g făină;
- - 40 g zahăr glazură;
- - 40 g fulgi de cocos;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - 110 g unt.
- Pentru crema:
- - 2 ouă și 1 gălbenuș;
- - 150 g zahăr;
- - o lingura de coaja de lamaie;
- - 80 ml suc de lamaie;
- - 30 g făină;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - 60 ml smântână grea (35% grăsime).
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 175C, acoperiți forma cu hârtie de copt. Cernem făina și zahărul pudră într-un castron mic, adăugăm nucă de cocos și sare. Puneți bucăți de unt într-un castron și frământați rapid aluatul cu degetele. Îl distribuim în formă, îl tamponăm ușor, îl trimitem la cuptor pentru 23-25 de minute.
Pasul 2
În acest moment, pregătim crema. Într-un castron, amestecați coaja de lămâie și zahărul, frecați-le cu degetele timp de 2-3 minute. Se adaugă făină și sare, se amestecă. Într-un alt castron, bateți ușor 2 ouă și gălbenuș, adăugați amestecul de zahăr la ele și turnați sucul de lămâie. Amestecați ingredientele încet, dar nu bateți, astfel încât masa să nu se dovedească aerisită. Se toarnă crema și se amestecă din nou crema până se omogenizează.
Pasul 3
Când coca de cocos este gata, reduceți temperatura cuptorului la 150C. Întindeți crema uniform peste matriță și readuceți tortul la cuptor pentru alte 25 de minute.
Pasul 4
Lasam desertul finit sa se raceasca la temperatura camerei in afara cuptorului, dupa care il racim in frigider. Înainte de servire, tăiați plăcinta în pătrate îngrijite și presărați cu nucă de cocos sau zahăr pudră.
