Aluatul pentru aceste produse minunate de copt se dovedește a fi surprinzător de fraged, flexibil și pufos. Chifele vor fi apreciate chiar de cei mai pretențioși membri ai familiei.
Ingrediente pentru aluat:
- Făină cernută - 700 g;
- Apă caldă - 50 ml;
- Unt topit - 110 g;
- Ouă de pui - 2 buc;
- Drojdie uscată - 2 lingurițe;
- Lapte - 0,5 linguri;
- Zahar - 100 g;
- Sare - 1 linguriță
Ingrediente pentru umplutură:
- Gălbenuș de ou - 1 buc;
- Fulgi de nucă de cocos - 1 lingură;
- Mierea - 120 g;
- Unt topit - 45 g.
Ingrediente pentru decor:
- Semințe de susan - 35 g;
- Albus de ou - 1 buc;
- Apă - 15 ml.
Pregătire:
- Creștem drojdie în apă caldă. Adăugați o linguriță de zahăr și lăsați amestecul singur 10 minute.
- Se amestecă făina cu restul de zahăr granulat și sare. Adăugați lapte și ghee. Vor urma ouăle.
- Combinați masa de făină cu drojdie. Frământați aluatul: trebuie să fie omogen, neted și elastic. Cel mai bine este să frământați baza pentru chifle într-un filtru de pâine - dacă aveți această unitate utilă în bucătărie, asigurați-vă că utilizați serviciile sale.
- Așezați aluatul într-o ceașcă mare și acoperiți cu un prosop de lenjerie respirabil. Va petrece următoarea oră într-o căldură confortabilă, astfel încât să își dubleze treptat volumul.
- Pentru umplutură, combinați fulgi de nucă de cocos cu miere (zahărul din trestie este potrivit ca înlocuitor), precum și un gălbenuș și ghee. Masa rezultată va fi ca o pastă.
- Când aluatul „se potrivește”, împărțiți-l în două. Rulați fiecare porțiune într-un strat dreptunghiular de aproximativ 7 mm grosime și, la rândul său, împărțiți-o în 6 părți. Acoperiți fiecare bucată de aluat cu o umplutură de nucă de cocos - puneți în două sau trei lingurițe.
- Ciupim marginile produsului în siguranță - obțineți un fel de bară. Când toate semifabricatele sunt terminate, puneți-le pe o foaie de copt, întorcându-le la cusătură. Acoperiți cu un prosop umed deasupra și apoi lăsați viitoarele chifle să stea aproximativ 20 de minute.
- Bateți proteina cu apă. Prelucrăm produse din făină, însoțite de pudră de susan.
- Punem foaia de copt într-un cuptor încins. Chifle parfumate cu nucă de cocos se coc la 190 de grade timp de un sfert de oră.
