Unul dintre preparatele delicioase, inimioare și interesante sunt clătitele fierbinți. Este ușor să le gătiți, principalul lucru este să alegeți o umplutură delicioasă. Aceste clătite pot fi sărate sau dulci și pot fi servite la micul dejun sau la cină, însoțite de sosuri, unt sau smântână.
Clatite de grau cu branza de vaci
Încercați clătite cu brânză de vaci. Se pot servi cu smântână sau sos de fructe dulci.
Vei avea nevoie:
- 2, 5 pahare de lapte;
- 2,5 căni de făină de grâu;
- 15 g drojdie;
- 2 oua;
- 0,5 lingurițe de sare;
- 2 lingurite de zahar;
- 20 g unt;
- ulei pentru lubrifierea tigaiei;
Pentru lipire:
- 100 g brânză de vaci;
- 1 lingurita de zahar;
- 1 ou;
- 2 linguri. linguri de unt.
Încălziți ușor laptele, dizolvați drojdia și untul în el, adăugați jumătate din făina pre-cernută. Se amestecă bine aluatul și se lasă să stea. Bateți amestecul cu un mixer, adăugați restul de făină și sare. Se separă gălbenușurile de albi și se zdrobesc cu zahăr. Bateți albușurile într-un castron separat până la puf. Adăugați gălbenușurile și albul pe aluat, amestecați ușor de sus în jos. Lasă aluatul să crească - va dura aproximativ 15 minute.
În timp ce aluatul se apropie, clipește-te cu umplutura. Topiți untul, zdrobiți brânza de vaci cu zahăr și un ou într-o masă omogenă. Ungeți o tigaie cu ulei și încălziți. Se toarnă o porție de aluat peste el și, înclinând tigaia dintr-o parte în alta, se distribuie aluatul pe suprafață. Se prăjește clătita până la jumătate gătită, apoi se întinde cu brânză de vaci rasă și unt topit. Întoarceți rapid cașul de clătite în jos, apăsați-l pe tigaie și prăjiți până se rumenesc. Așezați clătitele gata făcute într-un vas și păstrați-le calde până la servire.
Clatite rapide cu ceapa si ou
Carnea de porc clasică este un amestec de ceapă verde și ouă. Aceste clătite sunt o gustare excelentă sau un fel principal pentru cină. Se servește cu o smântână ușoară sau un sos de smântână.
Vei avea nevoie:
- 1 pahar de lapte;
- 1 pahar de făină de grâu;
- 2 oua;
- 0,5 lingurite de sifon;
- 0,25 lingurițe de sifon;
- 1 lingurita de zahar;
- 1 lingură. o lingură de unt.
Pentru lipire:
- o grămadă de ceapă verde;
- 2 oua fierte tari;
- sare;
- 1 lingură de unt.
Combinați laptele cald cu ouă ușor bătute, zahărul, sarea și bicarbonatul de sodiu. Se toarnă făina cernută în porții și se frământă aluatul, care seamănă cu smântâna în consistență. Lăsați-l să stea 5-10 minute.
Clătiți și uscați ceapa verde, tocați ouăle. Se amestecă componentele prafului de copt, se adaugă puțină sare. Preîncălziți o tigaie, topiți untul și fierbeți ceapa și oul în ea până se înmoaie.
Ungeți o tigaie pentru clătite cu ulei, puneți partea fierbinte în centru și umpleți-o cu aluat. Se prăjește până când apar bule pe suprafața clătitei și partea inferioară se rumeneste ușor. Întoarceți ușor clătita și prăjiți-o pe cealaltă parte. Puneți produsele finite pe o farfurie, ungând fiecare clătită cu unt topit. Se servește fierbinte.
