Alături de hamburgeri, fripturi și legume, creveții sunt o alegere populară pentru grătar. Dar, spre deosebire de toate produsele de mai sus, aceștia sunt pregătiți rapid, fără a vă face să vă lâncezi cu anticipație.
Dacă ați cumpărat creveți în coajă, atunci trebuie să le curățați întotdeauna înainte de a le face la grătar. Luați corpul creveților într-o mână și deșurubați capul, apoi trageți de cochilie. Odată ce ați îndepărtat coaja, verificați dacă există o linie neagră de-a lungul spatelui crustaceului. Acesta este tractul gastro-intestinal, dacă este întuneric, este plin. În principiu, este comestibil, dar felul de mâncare arată mai plăcut din punct de vedere estetic fără el și poate fi oarecum mai greu decât orice altă carne. Îndepărtarea este simplă - cu un cuțit mic și ascuțit, faceți o tăietură superficială de-a lungul liniei negre, apoi agățați tractul cu vârful cuțitului și scoateți această venă.
Pregătiți marinada. De exemplu, curățați și macinați o bucată mică de rădăcină de ghimbir. Pentru ardeii iute, tăiați tulpina și scoateți semințele, tăiați-le în cercuri. Treceți 1 cățel de usturoi prin presa de usturoi. Adăugați niște suc de lămâie proaspăt stors și 1 linguriță de ulei vegetal. Așezați creveții într-un castron, acoperiți cu marinată, acoperiți sau folie alimentară și marinati timp de 10-15 minute. Este și mai ușor să marinezi crustaceele înfășurându-le împreună cu marinada într-o pungă fermă cu fermoar și scuturându-le de mai multe ori, astfel încât toți creveții să fie acoperiți cu amestecul.
Pre-înmuiați frigaruiele de bambus pe care creveții vor fi prăjiți timp de 10-15 minute în apă rece. Ținând crustaceul în formă de S, înșirați creveții pe o frigărui, străpungând fiecare în două locuri. Continuați până când înșirați totul.
Preîncălziți grătarul. Ungeți grătarul cu ulei vegetal. Adăugați kebab de creveți. Se prăjește 1-2 minute dacă este mediu și 3-4 dacă este regal. Întoarceți, periați cu marinată folosind o perie specială din silicon și prăjiți încă 30 de secunde sau 1-2 minute. Creveții finisați sunt roz, opaci și aproape jumătate din dimensiunea originală.
Când cumpărați creveți pentru grătar pe o grătar, contați pe cel puțin 150 de grame de fructe de mare de persoană.
