Friptură de pui cu oțet și ierburi este o versiune franceză a chakhokhbili. Se pare că un pui într-un mediu subțire acid. Dacă eliminați în mod constant grăsimea care va fi eliberată în timpul procesului de gătit, puteți obține o delicatețe specială a gustului.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - pulpe de pui - 4 bucăți;
- - pulpe de pui - 4 bucăți;
- - vin alb sec - 100 ml;
- - o rosie;
- - frunze de tarhon, patrunjel - 20 g fiecare;
- - unt - 20 g;
- - patru căței de usturoi;
- - oțet roșu de vin - 5 linguri. linguri;
- - ulei de măsline - 1 lingură. lingura;
- - piper negru măcinat, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălziți o cratiță adâncă la foc mare. Stropiți cu ulei de măsline, prăjiți puiul până se rumeneste. Condimentați cu sare, piper, adăugați unt și oțet, fierbeți un minut, astfel încât bucățile de pui să fie acoperite cu aceste ingrediente.
Pasul 2
Acum adăugați vin, aduceți sosul la fierbere, adăugați roșii tocate, căței de usturoi întregi, frunze de tarhon tocate. Acoperiți cratița cu un capac, dați-o în cuptor. Se coace 30 de minute la 150 de grade.
Pasul 3
Scoateți vasele din cuptor, așezați bucățile de pui pe o farfurie, presărați pătrunjel. Serviți separat sucul în care a fost fiert puiul. Fasolea fiartă va servi ca o garnitură excelentă pentru acest fel de mâncare.
