Maioneza poate fi numită în siguranță cel mai popular sos de Anul Nou. La urma urmei, multe salate festive și feluri de mâncare fierbinți nu se pot lipsi de ea. Ce putem spune despre legendarul „Olivier”, care este chiar greu de imaginat fără maioneză. Dar sosurile de depozitare, deși au un gust bun, au un efect secundar rău. Și anume, salatele condimentate cu ele au o perioadă de valabilitate foarte scurtă - nu mai mult de o zi și, în unele cazuri, chiar mai puțin. Nu același lucru se poate spune și pentru maioneza de casă, care poate fi păstrată până la 10 zile! La urma urmei, se face fără ouă. Și felurile de mâncare cu acesta sunt nu numai gustoase, ci și sigure de utilizat.
Este necesar
- - Ulei de floarea soarelui deodorizat rafinat - 300 ml;
- - Lapte cu un conținut de grăsime de 2,5% - 150 ml;
- - muștar „rus” - 1 lingură. l.;
- - Lămâie - 1 buc.;
- - Sare - 1 linguriță;
- - Zahăr - 1 vârf (opțional);
- - Blender submersibil sau mixer.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să pregătiți suc de lămâie. Luați o lămâie și tăiați-o în jumătate. Stoarce sucul din el. În același timp, scoatem oasele și le aruncăm. Pentru maioneză, avem nevoie de 2-3 linguri din acest suc.
Pasul 2
Se toarnă laptele într-un vas adânc sau pahar îngust pentru a bate. De obicei, aceste ochelari vin, de exemplu, cu un blender pentru prepararea laptelui. Adăugați ulei de floarea soarelui în lapte. O clarificare importantă: laptele și untul trebuie să provină din frigider. Prin urmare, dacă păstrați o sticlă de ulei la temperatura camerei, este indicat să măsurați cantitatea necesară în aproximativ o oră și să o păstrați la rece.
Pasul 3
Scufundați un blender manual sau un mixer într-un castron și bateți până la o masă albă, groasă și clară, la viteză maximă. Apoi, puneți restul ingredientelor în următoarea ordine: o linguriță de sare, o lingură de muștar și suc de lămâie. Un vârf de zahăr este permis dacă se dorește, dar acest lucru nu joacă un rol fundamental.
Pasul 4
Puteți amesteca totul cu un blender la viteză minimă în doar 8-10 secunde sau puteți folosi doar o lingură. Asta este. Maioneza de casă este gata! În funcție de felul în care îl folosiți, puteți adăuga condimentele preferate, de exemplu, piper negru, usturoi sau mărar tocat. Totul este pe gustul tău. Acest sos poate fi folosit pentru a îmbrăca salate și pentru a coace feluri de mâncare fierbinți pe baza acestuia.
