Lobio este un delicios preparat georgian făcut din fasole preparat într-un mod special. Fasolea ajută la saturarea organismului cu proteine. Deci, dacă posti sau doar respecti leguminoasele, ar trebui să încerci cu siguranță această masă uimitoare. Poate fi folosit ca fel de mâncare separat sau ca gustare.
Este necesar
- - Fasole rosie - 1 kg;
- - Sifon - 1 ciupit;
- - Ceapă medie - 2 buc.;
- - Usturoi - 4 cuișoare;
- - Marar - 1 buchet;
- - Pasta de roșii - 1 lingură. l. (opțional);
- - Piper negru;
- - Esență acetică 40% - 0,5 lingurițe;
- - Sare;
- - Ulei vegetal pentru prăjit - 4 linguri. l.
Instrucțiuni
Pasul 1
Sortează fasolea și clătește de mai multe ori. Apoi se toarnă într-o cratiță și se toarnă 2 litri de apă rece. Aduceți la fierbere, adăugați bicarbonat de sodiu, apoi reduceți temperatura la un nivel scăzut, acoperiți și gătiți până când fasolea începe să se spargă.
Pasul 2
Pentru a găti boabele mai repede, adăugați puțină apă rece de mai multe ori în timpul gătirii, aduceți la fierbere și reduceți din nou temperatura. Când este gata, scurgeți apa și clătiți fasolea și transferați-o într-un castron.
Pasul 3
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri de inele. Luați o tigaie, turnați ulei vegetal și încălziți-o. Se adauga ceapa tocata si se soteaza pana se rumeneste. Opțional, adăugați pastă de roșii și prăjiți totul împreună timp de 3 minute, amestecând ocazional.
Pasul 4
Tăiați usturoiul fin sau zdrobiți-l printr-o presă și tocați mărarul. Așezați-le într-un castron lângă fasole, adăugați oțet, piper negru și sare după gust. Când ceapa și roșiile sunt reci, transferați-le din tigaie în castron și amestecați bine. Lobio este gata! Poate fi servit atât cald, cât și după ce s-a răcit complet.
