Apricitta produse de patiserie grecești sunt făcute din foietaj. Piureul de fructe cu vin servește ca strat intermediar. Puteți alege diferite fructe și vin. Apricopitta se face cel mai bine cu nectarine, prune sau caise.
Este necesar
- - 600 g de nectarine;
- - 60 g zahăr glazură;
- - 5 g esență de vanilie;
- - 4 semințe de cardamom;
- - 70 ml de vin;
- - 70 g unt;
- - 8 farfurii de foietaj;
- - 1 albus de ou;
- - 30 ml suc de lamaie;
- - 50 g migdale.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scufundați nectarinele spălate în apă clocotită timp de trei minute. Scoatem fructele și îndepărtăm cu grijă coaja. Împărțiți nectarinele în jumătăți și îndepărtați semințele.
Pasul 2
Puneți pulpa de nectarine într-un blender, adăugați zahăr pudră, esență de vanilie și semințe de cardamom acolo. se pisează până se omogenizează. Se adaugă vin și se amestecă.
Pasul 3
Ungeți vasul de copt cu unt topit. Puneți patru plăci de foietaj pe fund și întindeți pe ele jumătate din piureul de nectarină. Puneți cele patru farfurii rămase deasupra piureului de cartofi, pe care îl ungem deasupra cu unt topit.
Pasul 4
Bateți albușurile cu suc de lămâie, migdale (tocate și pre-măcinate) și zahăr pudră. Bateți până se îngroașă. Ungeți partea superioară a apricittei cu crema rezultată.
Pasul 5
Încălzim cuptorul la 200 de grade, așezăm vasul acolo, astfel încât să se coacă vreo patruzeci de minute.
