Roșiile se consumă crude, se prepară sucuri și salate. Aproape niciun fel sau primul fel fierbinte nu este complet fără prezența lor. Ele servesc drept bază pentru cele mai incredibile gustări. Pot fi folosite pentru a face caviar sau sos excelent dulce și acru. Această legumă are un gust grozav.
Roșii umplute cu caviar de vinete
Pentru a pregăti acest tip de gustare, veți avea nevoie de:
- roșii - 6-8 bucăți;
- usturoi - 2-3 catei;
- ardei dulci - 2-3 bucăți;
- vinete - 1 fruct mare;
- ceapa de nap - 1 cap;
- maioneză - 3-4 linguri. linguri;
- lămâie.
Vinetele trebuie tăiate în bucăți și pre-înmuiate în apă și sare pentru o vreme, apoi strângeți și fierbeți până se înmoaie. Scoateți bucățile de vinete cu o lingură și introduceți-le în orice recipient, lăsați-le să se răcească complet.
Curățați ceapa, clătiți-o cu apă și tăiați-o în bucăți. Măcinați ceapa cu un blender, adăugați cățel de usturoi și felii de vinete răcite și măcinați-le cu un blender. Condimentați masa rezultată cu maioneză și amestecați. Clătiți ardeii dulci, tăiați felii mici și amestecați cu caviarul de vinete.
Selectați roșiile rotunde și ferme de aceeași dimensiune, clătiți, uscați și tăiați cu grijă miezul. Umpleți roșiile cu caviar de vinete și umplutură de ardei dulci, garniți cu măsline, felie de lămâie. Acest aperitiv se potrivește bine cu peștele murat sau sărat.
Roșii umplute cu brânză și ouă
Procesul de procesare și umplere a roșiilor cu carne tocată este descris mai sus, iar pentru a pregăti umplutura veți avea nevoie de:
- brânză feta sau brânză - 250 grame;
- pesmet - 50 grame;
- ouă crude - 5-6 bucăți;
- mărar - 1 buchet;
- unt - 70 de grame.
Umplutura este concepută pentru 10 roșii.
Brânza feta sărată trebuie să fie zdrobită sau rasă, ouăle crude trebuie să fie introduse în ea și să fie adăugate mărar verde. Se amestecă toată masa pentru umplutură, se pune o bucată de unt în fiecare roșie și se umple roșiile cu umplutura de brânză.
Puneți roșiile într-un vas ceramic, tratate cu unt și pesmet în interior, astfel încât să nu se răstoarne, puneți vasul la cuptor timp de 15 minute. Roșiile umplute pregătite se servesc fierbinți și stropite cu smântână.
Aperitiv picant de roșii și dovlecei
Aperitivul, care va fi discutat mai jos, poate fi preparat foarte repede, este destul de potrivit pentru vizitele neașteptate ale oaspeților. Pentru ea veți avea nevoie de următoarele produse:
- dovlecei tineri - 1 fruct;
- maioneză - 2-3 linguri. linguri;
- roșii - 3-4 bucăți;
- brânză de vaci - 100 grame;
- usturoi - 4 catei;
- verde;
- făină pentru panare;
- ulei de floarea soarelui pentru prăjit.
Dovlecelul trebuie clătit, șters și tăiat în cercuri. Fiecare cerc ar trebui să fie rulat pe toate părțile în făină și pus într-o tigaie fierbinte cu ulei de floarea soarelui. Prăjiți dovleceii pe ambele părți, apoi puneți pe un vas mare într-un singur strat.
Brânza de vaci trebuie amestecată cu mărar tocat mărunt, maioneză și usturoi tocat, amestecați totul și puneți-o în 1 lingură. lingură pentru fiecare cerc de dovlecei, netedă. Roșiile trebuie clătite, frecate și tăiate în inele groase, așezate deasupra masei de caș. Puneți o masă de caș mai condimentată pe canile de roșii într-un mic tobogan și decorați-le cu ierburi.
