Mâncărurile în care este prezentă țelina au o aromă de tartă de nedescris. Prin urmare, dacă doriți să gătiți orice fel de mâncare cu această legumă incredibil de sănătoasă, dar nu vă place, vă sugerez să faceți o supă cremoasă de țelină, în care gustul de țelină să nu fie atât de pronunțat.
Este necesar
- - 300 de grame de rădăcină de țelină;
- - doi cartofi;
- - un morcov;
- - o ceapă;
- - 300 ml smântână (10%);
- - 200 ml apă sau bulion;
- - 100 de grame de unt;
- - 100 de grame de brânză (mozzarella);
- - două felii de pâine de secară;
- - două linguri de făină de porumb;
- - o grămadă de ceapă verde și pătrunjel;
- - sare și piper (după gust).
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați toate legumele. Legumele rădăcinoase (morcovi și țelină) se rade pe o răzătoare grosieră, se toacă ceapa în cuburi mici.
Pasul 2
Topiți untul într-o tigaie adâncă. Se prăjește ceapa în ea până când devine transparentă, apoi morcovii, apoi țelina (morcovii și țelina trebuie să fie sotate până se înmoaie).
Pasul 3
Adăugați făina cernută și bulionul (apa) în legume, săriți totul. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute (în niciun caz nu trebuie lăsate legumele să devină aurii, altfel supa nu va avea un gust cremos).
Pasul 4
Se curăță cartofii, se clătește, se taie cuburi. Puneți-le într-o cratiță adâncă, acoperiți-le cu smântână (pentru a face supa mai puțin hrănitoare, puteți folosi lapte cu conținut scăzut de grăsimi) și puneți-le pe foc. Aduceți smântâna la fierbere, apoi adăugați morcovii înăbușiți, ceapa și țelina într-o cratiță. Fierbeti la foc mic pana cand cartofii sunt moi (aceasta dureaza aproximativ 12-15 minute, in functie de marimea cartofilor taiati).
Pasul 5
Tăiați brânza cubulețe, tăiați ierburile mărunt. Scoateți tigaia de pe foc, adăugați ierburile, acoperiți și lăsați să stea câteva minute. Folosiți un blender pentru a măcina toate legumele din supă, astfel încât consistența sa să semene cu un piure lichid (puteți sări peste acest articol, dacă doriți).
Pasul 6
Tăiați pâinea în cuburi mici, așezați-o pe o foaie de copt și dați-o la cuptor timp de 15 minute (temperatura cuptorului - 100 de grade).
Pasul 7
Se toarnă supa finită în boluri, se presară cu brânză și se adaugă crutoane crocante. Supa cremoasă de țelină este gata.
