Supa de lapte este primul fel de mâncare care folosește laptele ca bază lichidă în loc de apă. La supele de lapte se pot adăuga diverse cereale - mei, orez, orz, gri, hrișcă, ovăz. Puteți adăuga diferite legume sau chiar faceți o supă de lapte dulce cu fructe. Supa de lapte se va dovedi a fi foarte interesantă la pește și, datorită țelinei și ardeiului gras, va deveni și mai sănătoasă.
Este necesar
- - 700 g de cod;
- - 150 g ceapă;
- - 100 g ierburi proaspete;
- - 100 g țelină;
- - 5 cartofi;
- - 1, 5 pahare de lapte;
- - 1 ardei gras dulce;
- - 2 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - piper negru, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți carcasa de cod - clătiți-o, îndepărtați branhiile. Puneți peștele în apă rece, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, fierbeți încă 40 de minute.
Pasul 2
Tăiem mărunt țelina, adăugăm la bulion, fierbem 10 minute. Apoi strecurați bulionul de pește.
Pasul 3
Tăiați codul în file, îndepărtați oasele, puneți bucățile de pește înapoi în supă.
Pasul 4
Curățați ceapa, tăiați-o, tăiați ardeiul gras în fâșii. Se sotează legumele în ulei de măsline până se înmoaie.
Pasul 5
Curățați cartofii, tăiați cubulețe, înmuiați-le în bulion, gătiți-le 15 minute.
Pasul 6
Adăugați legume în supă, turnați lapte fierbinte. Condimentează supa cu sare și piper, gătește încă 10 minute.
Pasul 7
Se toarnă supa de lapte de cod gata preparată cu țelină în boluri de supă, se presară cu ierburi tocate (mărar, pătrunjel, ceapă verde). Serviți imediat.
