Datorită conținutului său ridicat de acizi grași omega-3, uleiul de măsline este foarte benefic pentru sănătate. Prin urmare, pentru a păstra proprietățile nutritive curative ale acestui produs valoros, este necesar să respectați regulile pentru depozitarea acestuia.
Uleiul de măsline este perisabil. Termenul de valabilitate maxim nu depășește 2 ani de la data deversării. Cu toate acestea, cei care înțeleg această problemă nu recomandă cumpărarea uleiului de măsline fabricat în urmă cu mai bine de 9 luni. Acest lucru se datorează faptului că după acest timp, uleiul începe să-și piardă calitățile utile, iar gustul și aroma devin mai puțin pronunțate.
Cel mai optim loc pentru depozitarea uleiului este un loc uscat, întunecat și răcoros, astfel încât își va păstra calitățile pentru o perioadă mai lungă de timp. Temperatura de depozitare a acestui produs nu trebuie să depășească 20 de grade. Menținerea sa la cald va da uleiului un gust amar. Mai mult decât atât, nu este recomandat să-l depozitați la frigider, întrucât în el se va forma un precipitat tulbure sub formă de fulgi albi.
Este strict interzisă congelarea acestui produs, deoarece după dezghețare nu va mai fi atât de util și va pierde gustul și mirosul specific caracteristic uleiului de măsline.
Atunci când alegeți recipiente pentru depozitarea uleiului de măsline, acordați preferință unuia care este realizat din sticlă închisă sau oțel inoxidabil. În plus, nu ar trebui să fie foarte mare, deoarece aerul acumulat deasupra uleiului îl va oxida. Sticla trebuie să aibă un capac etanș, deoarece uleiul de măsline poate absorbi foarte repede mirosurile din alte alimente.
Uleiul deschis trebuie utilizat în termen de 30 de zile. Cu o depozitare suplimentară, produsul își va pierde proprietățile benefice și caracteristicile gustative.
În plus, după prăjire, este strict interzisă refolosirea uleiului de măsline, deoarece nu numai că și-a pierdut calitățile valoroase, dar și în el s-au format deja substanțe cancerigene care pot dăuna sănătății.
Folosind cunoștințele acumulate, vă veți putea bucura de utilizarea acestui produs util.
