Statutul ridicat al coniacului Hennessy obligă să-l bea corect, conform tradițiilor consacrate. Fără ritualuri clasice, coniacul, recunoscut ca fiind cel mai bun din lume, se transformă în consumul obișnuit de alcool de patruzeci de grade.
Paharul potrivit
Pentru ca gustul și aroma coniacului Hennessy să se desfășoare cât mai complet posibil, aveți nevoie de paharul potrivit. Ar trebui să fie cu pereți subțiri, larg, rotunjit în partea de jos și să se conice spre partea de sus. Acest tip de sticlă se numește „lalea”, deoarece asemănător exterior cu o floare de deschidere. Datorită acestei forme, băutura își dă cea mai clar aroma. Concentrându-se și persistând la marginile paharului, acesta (aroma) permite adevăratului cunoscător să se bucure de o gamă bogată de nuanțe.
Apropo, acum aproximativ două decenii, fanii Hennessy au preferat să-l bea dintr-un snifter - un pahar sferic cu o tulpină scurtă. Paharul se potrivește bine în palma mâinii, dar, potrivit cunoscătorilor de coniac, a dispersat o parte din vaporii exudați de nobilul băutură aromatică. Dar lalea este capabilă să concentreze mai bine aroma. Disputele cu privire la acest subiect continuă astăzi, deoarece adevărații susținători ai lui Hennessy, de regulă, sunt conservatori și sunt reticenți să accepte schimbări în tradiții.
Prinde trei valuri de parfum
Hennessy se servește la o temperatură ușor peste temperatura camerei. Atât de multă băutură se toarnă în pahar, încât nivelul său superior, ca să zicem, marchează cea mai lată parte a paharului (~ 30-40 ml). Un adevărat cunoscător al lui Hennessy, chiar și într-un coșmar, nu va visa că aruncă conținutul pe gât într-o singură înghițitură, pentru că aceasta nu este vodcă, nu se bea cu o murătură într-o singură înghițitură. Iubitul celebrului coniac se va bucura cu siguranță mai întâi de jocul aromei.
Cunoscătorii vorbesc despre trei valuri ale lui Hennessy. Primul este situat la nivelul de 5-7 cm de la marginea paharului, în el puteți prinde tonurile delicate de caramel și vanilie. Locul celui de-al doilea val este la ieșirea din pahar, unde este cel mai îngust, unde sunt dezvăluite note bogate de fructe și flori, iar în Hennessy Extra Old (Hennessy XO) puteți simți și prezența nuanțelor de toamnă - frunze căzute și pământul odihnit. Numai cunoscătorii sofisticati ai lui Hennessy pot prinde și simți al treilea val în întregime. acestea sunt arome destul de profunde, extrem de delicate și subtile de migdale, castane și stejar.
Simțiți gustul nepământesc
În timp ce iubitul Hennessy se bucură de aromă, băutura are timp să se încălzească ușor în mână. Este momentul cel mai potrivit pentru a lua prima înghițitură mică, care, răspândindu-se prin cavitatea bucală, permite tuturor receptorilor să „prindă” adevăratul gust cât mai complet posibil. Degustatorii numesc acest moment „quene de paon”, care înseamnă „coada păunului”.
Într-adevăr, gustul lui Hennessy, la fel ca penajul decorului principal al unei păsări regale, se deschide și pare să crească în volum, în același timp devenind mai transparent și mai subtil. Nuanțele bogate ale gustului se joacă și sclipesc, iar cel care mănâncă umezeala divină primește o plăcere incredibilă. Continuă să bei coniac ar trebui să fie în aceleași înghițituri mici. Încet, savuros și fericit.
Tradiția celor trei „S”
Este vorba despre o gustare. Este clar că coniacul, ca toate băuturile alcoolice tari, necesită prezența ei. Cele trei „C” sunt cafea, coniac, trabuc (cafea, coniac, trabuc). Cineva adaugă al patrulea "C" - ciocolată (ciocolată) și chiar al cincilea - citron (lămâie), dar acest lucru nu este pentru toată lumea. Combinația a exact trei „C” este recunoscută în întreaga lume ca fiind cea mai reușită combinație de gusturi: după o ceașcă mică de cafea, bucurați-vă încet de coniac, apoi fumați la fel de relaxat un trabuc bun.
Și dacă admiratorii lui Hennessy sunt toleranți față de al patrulea „C”, atunci al cincilea nu este recunoscut categoric. În opinia lor fermă, oferirea de lămâie (chiar presărată cu zahăr pudră și cafea măcinată) cognacului este o prostie inacceptabilă, deoarece mirosul persistent și gustul pronunțat al citricelor acre vor ucide buchetul delicat al celebrului coniac.
Cu toate acestea, cei care nu primesc băuturi alcoolice tari și cărora le este greu să-și imagineze cum se poate savura coniac pot să-l mănânce cu fructe „moi” (de exemplu, piersici), precum și feluri de mâncare și produse care au un gust neutru blând și miros (unele tipuri de brânzeturi, pateu etc.). Este chiar permisă diluarea coniacului cu suc natural. Proprietarul Hennessy TM, Maurice Richard Hennessy, spune că femeile sau tinerii care nu sunt obișnuiți cu băuturile tari pot face acest lucru. Este convins că acest coniac este o substanță atât de elegantă și independentă, încât este imposibil să-l strici a priori. În timp ce amestecul cu suc natural extinde semnificativ audiența fanilor Hennessy.
