Brânza de vaci este un produs sănătos, trebuie să fie prezentă atât în meniul pentru copii, cât și în meniul pentru adulți. Pentru ca brânza de vaci să nu devină plictisitoare, puteți găti o varietate de feluri de mâncare din ea cel puțin în fiecare zi; pentru aceasta, brânza de vaci moale sau granulată este potrivită sau este în frigider de câteva zile.
Prăjituri vechi de brânză de vaci
O rețetă bună pentru prăjituri de casă dintr-un pachet de brânză de vaci veche, cu adăugarea de prăjituri de fulgi de ovăz.
Ingrediente:
- 250 g brânză de vaci acră;
- 8 buc. prăjituri cu fulgi de ovăz;
- 2 oua;
- ulei vegetal, zahăr.
Mai întâi, zdrobiți fursecurile cu fulgi de ovăz până se sfărâmă. Frecați brânza de vaci acră printr-o sită, bateți ouăle în ea, adăugați zahăr după gust, amestecați până la omogenizare.
O farfurie de copt sau o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, presărați cu pesmet.
Modelați aluatul de caș în bile sau folosiți tăietori creți pentru a crea fursecuri frumoase. Puneți semifabricatele într-un vas de copt sau o foaie de copt, presărați cu firimiturile rămase deasupra.
Coaceți fursecuri din brânză de vaci veche timp de 30-35 de minute la o temperatură de 150 ° C. Ar trebui să fie înroșită, rămânând moale în interior.
Plicuri de brânză de vaci expirate
Desigur, brânza de vaci nu ar trebui să fie întârziată pentru o săptămână întreagă, ci doar pentru câteva zile. Apoi, brânza de vaci va fi inofensivă datorită tratamentului termic. Dar dacă brânza de vaci are un miros neplăcut, și-a schimbat culoarea, atunci nu o puteți mânca.
Ingrediente:
- 2 cani de faina;
- un pachet de brânză de vaci (250 g);
- 270 g unt;
- scorțișoară, zahăr, semințe de mac.
Se amestecă făina cu untul înmuiat și brânza de vaci până se omogenizează, se rulează aluatul rezultat într-un cârnat. Tăiați o bucată mică din ea, rotiți-o într-un pătrat cu mâinile și împăturiți-o într-un plic. Plicurile gata preparate pot fi rulate în scorțișoară, zahăr sau semințe de mac.
Ungeți o foaie de copt cu ulei, puneți plicuri de caș pe ea. Timpul de coacere la cuptor la 150 ° C este de 20 de minute. Aveți grijă să nu ardeți plicurile, deoarece timpii de gătit pot varia în funcție de dimensiunea plicurilor și de caracteristicile cuptorului.
Caserola cu branza
Pentru această rețetă, puteți lua și o brânză de vaci ușor expirată.
Ingrediente:
- 1 pachet de brânză de vaci lichidă;
- 170 g unt;
- 2 oua;
- 2 cani de faina;
- un pahar de zahar;
- coaja de la 1 lamaie;
- ½ linguriță praf de copt.
Se amestecă făina cu untul, praful de copt și ½ cană de zahăr până se sfărâmă. Bateți brânza de vaci cu ouă, coaja de lămâie rasă și zahărul rămas folosind un mixer.
Puneți jumătate din aluatul sfărâmicios într-un vas de copt, formați părți mici, turnați toată masa de caș deasupra și presărați restul de aluat. Este mai bine să coaceți caserola de caș la 170 ° C până se rumeneste. Se poate servi cald sau rece.
