Unii oameni sunt foarte pasionați de plăcinte cu o mare varietate de umpluturi. Dar, din păcate, nu toată lumea are ocazia să se încurce cu aluatul clasic de drojdie mult timp: cineva are un copil mic, cineva petrece mult timp la muncă și înapoi. Prin urmare, sunt obligați să renunțe la felul lor de mâncare preferat, pregătind plăcinte doar ocazional, din când în când. Există însă rețete de aluat rapid de drojdie, potrivite pentru coacerea plăcintelor.
Este necesar
-
- lapte;
- ulei de floarea soarelui;
- ouă;
- Făină de grâu;
- drojdie;
- zahăr și sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se încălzește 200 ml de lapte, se adaugă 70 de grame de drojdie, se amestecă bine. De asemenea, puteți folosi drojdie uscată, pentru aceasta aveți nevoie de un pachet mic. Într-un alt recipient, bateți bine două ouă cu sare, zahăr și trei linguri de ulei vegetal (adăugați zahăr și sare după gust). Adăugați amestecul bătut într-un castron cu lapte și drojdie. Se amestecă bine toate ingredientele, ar trebui să obțineți o masă omogenă.
Pasul 2
Cerneți bine făina de grâu, turnați-o într-o grămadă pe o scândură mare sau într-un castron mare, faceți o depresiune în centru. Se toarnă amestecul încet în porții mici, amestecându-l continuu cu făină. Pentru a preveni lipirea aluatului de mâini, umeziți-le cu apă sau periați cu ulei vegetal.
Pasul 3
Transferați aluatul într-un castron sau o cratiță și puneți-l într-un recipient mai mare, cum ar fi un castron. Se toarnă cu grijă apă fierbinte în spațiul dintre pereții recipientelor, astfel încât aluatul să pară ca într-o baie de apă. O puteți face diferit: transferați masa într-o pungă de plastic strânsă, apoi, pentru fiabilitate, într-o altă pungă. Legați bine gâtul și puneți-l într-o oală cu apă fierbinte. Desigur, legați gâtul în așa fel încât să existe spațiu liber, deoarece aluatul ar trebui să crească în mod vizibil în volum. După aproximativ douăzeci de minute, scoateți masa rezultată din pungă. Aluatul poate fi folosit imediat pentru a face paste.
Pasul 4
Aceste proporții sunt destul de arbitrare, deoarece diferite tipuri de făină absorb lichidul în moduri diferite. Dacă aluatul rezultat vi se pare prea lichid, adăugați puțină făină; dacă, dimpotrivă, este prea gros, adăugați puțin lapte și frământați din nou până se formează consistența pe care o considerați optimă.
