Ce se poate face din mere? Pur și simplu este imposibil să enumerați toate felurile de mâncare la care se adaugă merele. Există o plăcintă națională de mere în aproape fiecare țară. De-a lungul timpului, veți putea veni cu propria rețetă de tort. Între timp, faceți plăcinta cu mere din Normandia și plăcinta cu mere engleză, rețeta pentru aluat este exact aceeași.
Gătit aluatul
- 250 g făină;
- 150 g ulei;
- 2 linguri. Sahara;
- un vârf de cuțit de sare;
- 2-3 linguri. apă.
Adăugați sare și zahăr în făina cernută. Scoateți untul rece și tăiați-l în bucăți mici. Amestecați untul tocat cu făină și frecați cu vârful degetelor până se formează firimituri. Frământați rapid aluatul cu apă rece. Când aluatul nu este lipicios, rulați-l într-o bilă netedă și înfășurați-l în folie. Se pune la rece 1 oră.
Plăcinta cu mere din Normandia
- 6 mere dulci;
- 6 linguri. smântână;
- 3 gălbenușuri;
- 3 linguri. Sahara;
- 1 praf de sare;
- 2 vârfuri de scorțișoară;
- coaja de 1 lamaie;
Curățați merele și tăiați centrul cu semințe, tăiate în felii groase. Ungeți matrița și așezați aluatul rulat în ea, îndepărtând excesul. Înțepați aluatul uniform. Așezați feliile de măr deasupra în formă de trandafir. Se amestecă gălbenușurile, zahărul, scorțișoara, sarea, coaja și smântâna, se bate, se toarnă peste plăcintă. Coaceți 35 de minute la 200 de grade. La 30 de minute de coacere, puneți patru bucăți mici de unt deasupra merelor și presărați ușor cu zahăr pentru a crea o glazură ușoară.
Plăcintă cu mere engleză
- 750 g mere;
- 1 lamaie;
- 1 linguriță scorţişoară;
- 3 linguri. Sahara;
- 1 lingură. amidon.
Curățați merele tăiate în bucăți mici. Spălați lămâia cu apă caldă și uscați-o. Tăiați coaja și stoarceți sucul. Adăugați suc și coajă la mere. Trimiteți scorțișoară, zahăr și amidon acolo. Împărțiți aluatul în porții mici și mari. Cel care este mai mare, întindeți-l și puneți-l în formă, înțepați cu o furculiță. Lubrifiați marginile cu apă rece. Așezați umplutura, faceți un capac din a doua parte a aluatului cu o gaură în mijloc, conectați marginile, decorați plăcinta cu restul de aluat. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți timp de 45 de minute. Trebuie să-l scoți din cuptor când aluatul devine auriu.
