Coacerea unui tort delicios original pentru o masă de familie sau pentru sosirea oaspeților nu este o sarcină ușoară. Una dintre minunatele rețete simple pentru o astfel de delicatesă este capodopera „Degetele doamnelor”. Mai mult, există o mulțime de opțiuni pentru prepararea acestuia și pentru fiecare gust.
Este necesar
-
- Pentru test:
- 375 ml apă;
- 150 g unt sau margarină;
- 220 g făină;
- 4-6 ouă;
- ½ linguriță sare.
- Pentru crema:
- 500 ml smântână 30% sau mai multe grăsimi;
- 220g zahar;
- vanilină pe vârful unui cuțit;
- 130g ciocolată neagră;
- 30 g unt;
- 120g praf de cacao;
- 250 g cireșe congelate sau orice boabe la alegere.
Instrucțiuni
Pasul 1
"Degete":
Aduceți apa la fierbere. Tăiați untul în cuburi și puneți-le în apă clocotită. Sare totul și amestecă bine.
Pasul 2
Cernem făina printr-o sită. Și adăugați un flux subțire în apă, nu este nevoie să-l scoateți din foc. În acest caz, masa trebuie amestecată intens. Când aveți o bucată de aluat, îndepărtați amestecul de pe foc.
Pasul 3
Lăsați să stea 5-7 minute și începeți să ciocăniți ouă pe rând. În acest caz, trebuie să frământați constant aluatul până când obțineți o masă omogenă. Este recomandat să faceți acest lucru cu un mixer sau blender, apoi masa va fi mai omogenă. Un aluat pregătit corespunzător ar trebui să fie o masă vâscoasă.
Pasul 4
Așezați hârtie de copt unsă pe o foaie de copt. Folosiți o pungă de gătit pentru a forma „degete” în jurul perimetrului foii de copt. Distanța dintre piese ar trebui să fie de cel puțin 4-5 cm. În locul pungii culinare, puteți folosi o seringă de patiserie sau o pungă obișnuită de plastic cu un colț tăiat.
Pasul 5
Este necesar să coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 25-30 de minute. Cuptorul nu trebuie deschis în primele 10-15 minute. Puneți „degetele” terminate pe un vas, acoperiți cu un șervețel de hârtie și lăsați să se răcească.
Pasul 6
Cremă:
Strecurați smântâna dacă este necesar. Se adaugă vanilină, zahăr. Bateți toate ingredientele până când zahărul granulat se dizolvă complet. Consistența cremei trebuie să fie netedă și pufoasă.
Pasul 7
De asemenea, o cremă ușor modernizată va fi foarte gustoasă. Pentru a face acest lucru, adăugați 150 g praf de cacao în smântână și amestecați bine. Puneți la foc mic și amestecând energic, încălziți până când zahărul este complet dizolvat. Apoi se răcește masa rezultată.
Pasul 8
Glazură:
Topiți ciocolata într-o baie de apă până când se dizolvă complet. Se adaugă ulei, se amestecă bine până se omogenizează.
Pasul 9
Prepararea torturilor:
Pre-dezghețați fructele de pădure și lăsați excesul de apă să se scurgă.
Pasul 10
Rulați fiecare „deget” în cremă și întindeți sub formă de panglică sau în mod arbitrar pe placul dumneavoastră. Așezați fructe de pădure între straturi.
Pasul 11
Ungeți blatul tortului cu crema rămasă și acoperiți cu glazură. Ornează cu fructe proaspete, cum ar fi inele de portocale și kiwi sau fructele de padure preferate.
Pasul 12
Puneți capodopera finită în frigider și păstrați-o acolo până la servire.
