Un amestec de sos de soia și miere este o soluție îndrăzneață și neașteptată pentru cei cărora le place să experimenteze în bucătărie. Gustul dulce-sărat vă va înveseli și îmbogăți mâncărurile preferate. Este combinația perfectă pentru marinate și sosuri în stil asiatic. Aceste două ingrediente vor suna bine și în sosurile de salată.
Pulpe de pui în sos de miere de soia
O masă ușoară și consistentă pentru o cină în familie. Rețeta este foarte simplă și simplă, chiar și un bucătar novice se poate descurca, iar produsele pentru fel de mâncare pot fi găsite în orice casă.
Ingrediente:
- Ciocanele de pui - 6 buc;
- Sos de soia - 6 linguri l;
- Ketchup de roșii - 4 linguri. l;
- Mierea - 2 linguri. l;
- Usturoi - 4 cuișoare;
- Sare și piper după gust;
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- Ceapă verde și semințe de susan - pentru servire (opțional).
Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, combinați ketchup, sos de soia, miere și usturoi zdrobit într-un castron. Puteți adăuga sare și piper după gust.
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă. Se prajesc usor picioarele pana se rumeneste pielea.
Se toarnă sosul gătit în tigaia de pui.
Fierbeți timp de 15-20 de minute, rotind periodic picioarele.
Înainte de servire, presărați vasul finit cu ceapă tocată mărunt și semințe de susan.
Pui umplut cu orez și prune uscate
Puiul copt întreg pare întotdeauna festiv. Umplutura de prune uscate și orez va face acest fel de mâncare clasic extraordinar.
Ingrediente:
- Pui întreg - 1 kg;
- Orez - 0,5 căni;
- Prune uscate - 10 buc;
- Sos de soia - 3 linguri l;
- Mierea - 2 linguri. l;
- Usturoi - 3 cuișoare;
- Sarat la gust;
- Ulei vegetal - 30 ml;
- Bulion de pui sau legume - 1 pahar;
- Pasta de roșii - 2 linguri l.
Pentru marinată, combinați usturoiul tocat, mierea, sosul de soia și pasta de roșii într-un castron. Amestecă totul.
Sare puiul bine în interior și în exterior. Se acoperă cu marinată pe toate părțile.
Puneți la frigider timp de 1, 5-2 ore, rotind periodic puiul în marinată, astfel încât să fie uniform saturat cu toate aromele.
În acest moment, pregătiți umplutura.
Se prăjește orezul în ulei timp de 10 minute. Se condimentează cu sare și piper. Se toarnă bulion, se reduce focul la minim și se fierbe orezul până se înmoaie. Se ia de pe foc și se răcește ușor.
Spălați prunele. Dacă este mare, tăiați în jumătăți. Adăugați prune uscate la orez și amestecați.
Scoateți puiul din marinată. Umpleți cu un amestec de orez și prune uscate. Legați picioarele cu un fir puternic. Faceți două tăieturi pe piept și „ascundeți” aripile din ele, astfel încât să nu se ardă.
Turnati marinata ramasa peste pui.
Așezați puiul într-un vas pentru cuptor. Coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 70-90 de minute, în funcție de dimensiunea puiului.
În timpul coacerii, turnați sucul pe fundul matriței peste pui. Dacă începe să se rumenească mult, acoperiți carcasa cu folie.
Disponibilitatea de a verifica cu un cuțit, făcând o puncție profundă. Dacă sucul este ușor, atunci puiul este gata.
Se servește cu legume proaspete sau sărate.
Carne de porc în glazură portocalie
Carnea preparată conform acestei rețete se dovedește a fi suculentă și fragedă. O crustă maro aurie și o aromă de citrice vor adăuga un aspect festiv preparatului.
Ingrediente:
- Carne de porc - 1 kg;
- Portocaliu mare - 1 bucată;
- Sos de soia - 2 linguri l;
- Rădăcină de ghimbir - o bucată de 4-5 cm;
- Mierea - 2 linguri. l;
- Ulei vegetal - 3 linguri;
- Sare și piper se amestecă după gust.
Amestecați amestecul de sare și piper cu ulei vegetal într-un castron mic.
Spălați carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie. Mai bine să luați o șuncă sau o coadă dezosată.
Cu o perie culinară, acoperiți o bucată de carne pe toate părțile cu amestecul de unt fiert.
Acoperiți foaia de copt cu folie sau pergament, ungeți cu ulei și puneți carnea de porc pe ea. Se coace la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ o oră.
În acest moment, pregătiți siropul de portocale. Folosind o răzătoare fină, scoateți coaja de pe jumătate din portocală. Apoi tăiați portocala în jumătate și stoarceți sucul din ambele jumătăți.
Curățați rădăcina de ghimbir și radeți-o mărunt. Într-un castron, combinați suc de portocale, coajă, ghimbir, sos de soia și miere. Se amestecă totul bine și se pune la foc mare. Se fierbe siropul, amestecând ocazional, până se îngroașă.
Scoateți carnea din cuptor, acoperiți-o cu sirop și coaceți încă 5-10 minute. În acest timp, carnea poate fi unsă de încă 1-2 ori cu sirop.
Fripturi de curcan în marinată cu miere și ghimbir
Marinada picantă va adăuga o aromă strălucitoare cărnii de curcan.
Ingrediente:
- Fripturi de curcan - 5 buc;
- Sos de soia - 1 lingură l;
- Miere - 1 lingură. l;
- Rădăcină de ghimbir - o bucată de aproximativ 3 cm;
- Ardei măcinat (roz sau alb) - după gust;
- Ulei de măsline - 1 lingură l;
- Lămâie - ½ bucată;
- Sare.
Curățați și răciți ghimbirul.
Scoateți coaja din jumătatea lămâii și stoarceți sucul.
Pentru marinată, într-un castron, combinați ulei de măsline, sos de soia, miere, suc de lămâie și coajă și ghimbir ras. Se condimentează cu piper după gust.
Se toarnă marinata gătită peste fripturi, astfel încât să fie complet acoperite. Se da la frigider pentru 40-60 de minute.
Prăjiți fripturile într-o tigaie antiaderentă uscată și fierbinte. Mai întâi, prăjiți fripturile de pe ambele părți la foc mare, până când sunt crocante. Apoi reduceți focul și aduceți curcanul până se înmoaie, întorcându-se după cum este necesar.
Serviți întregi sau tăiați felii peste cereale. Tomatele, pesto-ul sau tartarul sunt potrivite ca sos.
Păstrăv în marinată cu miere de soia
Peștele este întotdeauna o opțiune bună atunci când pregătești o masă cu conținut scăzut de calorii. Sosul de soia combinat cu miere va adăuga strălucire păstrăvului. Orezul și legumele verzi funcționează bine ca garnitură.
Ingrediente:
- Păstrăv - 200 g;
- Sos de soia - 4 linguri l;
- Miere - 1 lingură. l;
- Ulei de măsline - 2 linguri l;
- Usturoi - 1 cuișoare;
- Chili măcinat și piper negru după gust;
- Semințe de susan - 2-3 ciupituri.
Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați sos de soia, miere, ulei, usturoi tocat și piper.
Puneți peștele în marinată. Dacă este un file, puneți-l cu pielea în sus. Puteți lua și fripturi de păstrăv, în orice caz, aveți nevoie de marinată pentru a acoperi complet peștele.
Se lasă la marinat 30-40 de minute.
Ungeți un vas de copt sau o foaie de copt cu ulei. Așezați peștele. Se presară semințe de susan.
Se coace la 200 de grade timp de 15-20 de minute.
Carne thailandeză
Carnea de porc din această rețetă poate fi înlocuită cu carne de vită, pui sau curcan.
Ingrediente:
- Carne (porc) - 700 g;
- Piper bulgar - 1 buc;
- Morcovi - 1 buc;
- Ceapă - 1 buc;
- Usturoi - 1 cuișoare;
- Sos de soia - 5 linguri;
- Lamaie - 1 buc;
- Mierea - 3 linguri. l;
- Un amestec de ardei măcinați - după gust;
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- Sarat la gust
Tăiați carnea în fâșii subțiri pe cereale.
Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați sos de soia, suc de o lămâie și miere. Se toarnă marinada peste carne.
Se adaugă usturoiul tocat mărunt și se marinează timp de aproximativ 30 de minute.
Între timp, tocați legumele. Ceapa în jumătate de inele, piper și benzi de morcov.
Prăjiți carnea în ulei vegetal până aproape gătită. Puneți carnea prăjită pe o farfurie.
Și trimiteți legumele în tigaie. Se prăjește la foc mare timp de 5 minute, apoi se readuce carnea în tigaie. Se amestecă și se toarnă peste marinată.
Fierbeți carnea cu legume timp de aproximativ 7 minute. Adăugați sare dacă doriți și adăugați piper măcinat.
Se servește cu o garnitură de orez.
Salată de rucola cu creveți tigru
În ciuda complexității aparente, acest fel de mâncare este preparat rapid și ușor. Salata se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă și interesantă.
Ingrediente:
- Creveți tigru - 10 buc;
- Rucola - 80 g;
- Avocado mare - 1 buc;
- Parmezan - 60 g;
- Roșii cherry - 80 g;
- Nuci de pin - 10 g;
- Mierea - 20 g;
- Var - 1 buc;
- Sos de soia - 10 ml;
- Sos cremă balsamic - 10 g;
- Ulei de măsline - 35 ml;
- Sare și piper după gust.
Se spală și se usucă rucola.
Scoateți coaja din jumătatea de var și stoarceți sucul.
Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, combinați ulei de măsline, suc de lămâie, sos balsamic, miere și sos de soia. Adăugați coaja de tei și bateți totul.
Curățați avocado și tăiați cuburi mari.
Se prajesc nucile de pin intr-o tigaie uscata.
Tăiați roșiile cherry în jumătăți. Tăiați parmezanul în felii subțiri.
Tăiați avocado de pe piele și tăiați cuburi mari.
Se încălzește puțin într-o tigaie, se prăjește creveții la foc mare timp de 3 minute. Se condimentează cu sare și piper și se ia de pe foc.
Așezați frunzele de rucola pe fundul unei plăci plate. Se acoperă cu creveți, parmezan, avocado și cireșe. Stropiți cu pansamentul, presărați cu nuci și serviți.
