În țările dezvoltate, procentul persoanelor cu vârsta peste 60 de ani este în continuă creștere. Acest lucru se datorează, desigur, îmbunătățirii nivelului de trai și al îngrijirii sănătății. Dar un rol important în menținerea funcționării normale a corpului, a sănătății mentale și fizice a persoanelor în vârstă îl joacă și alimentația adecvată, ținând cont de caracteristicile vârstei.
Procese fiziologice la bătrânețe
Datorită calității ridicate a vieții, a fost posibilă nu numai creșterea duratei medii, ci și împingerea semnificativă a limitei de vârstă, după trecerea căreia o persoană este considerată vârstnică. Dacă chiar acum 100 de ani persoanele care au atins vârsta de 40 de ani erau denumite astfel, astăzi putem vorbi despre o graniță condiționată de 55-60 de ani.
La această vârstă, încep să apară semne ale îmbătrânirii corpului - intensitatea proceselor metabolice scade treptat, scade ratele metabolice bazale, scade consumul de oxigen și eliberarea dioxidului de carbon, metabolismul proteinelor și procesul de acumulare a componentelor lipidice în țesuturi încetinește. În plus, enzimele de oxidare biologică din ficat, rinichi și țesuturile cardiace devin mai puțin active, iar procesul de utilizare a glucozei încetinește.
Este clar că la bătrânețe este necesar să vă ajustați dieta ținând cont de schimbările în curs în organism și să excludeți apariția deficiențelor de micronutrienți și a malnutriției proteine-energetice. Acești factori pot provoca multe boli comune persoanelor în vârstă.
Pentru a elimina deficiența vitaminelor din alimente, ar trebui să luați complexe de vitamine artificiale, adaptate nevoilor corpului persoanelor în vârstă.
Alimentație bună la bătrânețe
O dietă compusă corespunzător va permite nu numai menținerea sănătății, ci și prelungirea semnificativă a anilor unei vieți depline. Trebuie avut în vedere faptul că necesarul de energie al corpului la bătrânețe scade și la 60-69 de ani este 85% din nevoile unei persoane de 20-30 de ani, iar la vârsta de 70-79 ani - doar 75%.
La bătrânețe, consumul excesiv și consumul excesiv de alimente grase sunt deosebit de dăunătoare; acesta este un drum direct către ateroscleroză, diabet zaharat și multe alte boli care accelerează procesul de îmbătrânire. Prevenirea îmbătrânirii este controlul raportului dintre energia consumată și conținutul caloric al alimentelor consumate.
Dieta persoanelor în vârstă trebuie să includă în mod necesar o cantitate suficientă de biomicroelemente, fosfolipide, acizi grași polinesaturați.
Factorul nutrițional aparține și particularităților nutriției la această vârstă. Aceasta înseamnă că dieta ar trebui să fie echilibrată și să excludă deficiențele în proteine, carbohidrați sau lipide, precum și aminoacizi esențiali și vitamine. Nutriția la această vârstă ar trebui să aibă un focus anti-aterosclerotic, să fie cât mai diversă și echilibrată, prevăzută cu substanțe care stimulează activitatea enzimelor organismului. Mâncarea în sine ar trebui să fie destul de digerabilă.
