Caserola de vinete cu varză și piper este un fel de mâncare foarte gustos, care este foarte sănătos datorită abundenței diverselor legume. Și cel mai important, caserola este ușor de preparat, trebuie doar să pregătiți toate ingredientele, să le puneți într-o foaie de copt și să coaceți până se înmoaie.
Este necesar
- - 3 vinete;
- - 6 roșii;
- - 3 ardei gras;
- - 2 cepe;
- - jumătate de varză;
- - 1 morcov;
- - 200 g brânză afumată;
- - 150 g smântână;
- - 2 oua;
- - 2 linguri. linguri de făină și pastă de roșii;
- - piper, sare, ierburi, ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați ardeiul și varza în fâșii. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt, frecați morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați vinetele felii, sare, lăsați-le să stea o jumătate de oră. Apoi se scurge sucul care a ieșit din ele, se rulează în făină, se prăjește în ulei.
Pasul 2
Se prăjește ceapa cu morcovi, se adaugă varză tocată și ardei, sare. Fierbeti pana cand varza este moale si cu volum redus. Adăugați pastă de roșii, fierbeți încă 5 minute. Tăiați roșiile felii.
Pasul 3
Pregătiți sosul amestecând ouă, smântână, 2 linguri. linguri de făină. Sare, piper, adăugați condimentele preferate la discreția dvs.
Pasul 4
Puneți un strat de vinete pe fundul unei foi de copt adânci, puneți roșiile deasupra. Apoi puneți jumătate din varză cu piper. Se presară cu brânză. Se toarnă jumătate din sos peste, se adaugă din nou stratul de vinete. Apoi repetați straturile. Presară mai multă brânză deasupra.
Pasul 5
Se coace 40 de minute la 200 de grade. Presărați caserola de vinete pregătită cu ierburi, lăsați-o să se răcească ușor. Tăiați în bucăți și serviți.
