Prăjirea ficatului de pui este un fel de mâncare foarte gustos și, cel mai important, sănătos. Se dovedește a fi deosebit de aromat atunci când este gătit cu sos de soia, ghimbir și pastă de roșii.
Este necesar
- - 500 de grame de ficat de pui;
- - 1 lingură de amidon;
- - 8 linguri de ulei vegetal;
- - 1 lingurita de sare;
- - 1 lingurita de ghimbir macinat;
- - 2 catei de usturoi;
- - 1 buchet de ceapă verde;
- - 1 lingurita de zahar granulat;
- - 1 lingura pasta de rosii;
- - 2 linguri de bulion de pui;
- - 2 linguri de sos de soia;
- - 2 linguri de apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați ficatul de pui, curățați-l de pelicule și clătiți bine sub apă curentă rece. Tăiați ficatul în felii groase de 3 mm. Apoi, tăiați feliile în benzi de 2-3 centimetri lățime.
Pasul 2
Puneți o lingură de amidon de cartofi într-un castron mare și amestecați cu apă și două linguri de ulei. Adăugați ghimbir măcinat și sare la ingrediente, amestecați totul bine.
Pasul 3
Puneți ficatul de pui tocat în sosul rezultat din amidon, ulei vegetal și ghimbir. Se amestecă ușor, astfel încât fiecare bucată de ficat să fie în sos. Lasă-l să acționeze aproximativ douăzeci de minute.
Pasul 4
Se fierbe bulionul de pui. Luați un castron mic și combinați 2 linguri de pui de pui răcit, sos de soia, zahăr granulat și pastă de roșii. Se amestecă bine toate ingredientele până se omogenizează. Puteți face singură pastă de roșii pentru a face sosul tăind roșiile cu sare, zahăr și făină într-un blender, astfel încât acesta să devină și mai gustos și mai sănătos.
Pasul 5
Pregătiți o tigaie pentru prăjirea ficatului de pui. Ungeți o tigaie cu ulei sau unt și încălziți la foc mediu.
Pasul 6
După ce tigaia este suficient de caldă, așezați ficatul tocat într-un sos de ghimbir într-un strat uniform. Apoi ridicați căldura și începeți să prăjiți bucățile, amestecând regulat. Luați două capete de usturoi, tăiați-le, adăugați-le în ficatul de pui și prăjiți-le încă treizeci de secunde.
Pasul 7
Apoi, turnați amestecul pregătit de bulion de pui, pastă de roșii și sos de soia în ficatul prăjit cu usturoi, aduceți la fierbere. Apoi fierbeți ingredientele timp de treizeci de secunde. Se ia o grămadă de ceapă verde proaspătă, se toacă mărunt și se adaugă în tigaie, apoi se acoperă tigaia cu un capac și se scoate de pe foc. Friptura de ficat de pui este gata!
