Orzul perlat este fabricat din orz, care este nepretențios și crește în diferite condiții climatice. Orzul este bogat în proteine, vitamine, aminoacizi și microelemente necesare organismului. În plus, orzul perlat este un excelent antioxidant.
Cremă de brânză rețetă de supă de orz
Pentru a găti supă de brânză cremă din orz de perle, veți avea nevoie de:
- 1 cana orz perlat;
- 100 g brânză procesată;
- 2 cepe;
- 4 pahare de lapte;
- 1 litru de apă;
- Sarat la gust.
Clătiți și înmuiați orzul perlat timp de câteva ore. Apoi fierbeți 2 căni de apă, adăugați sare și turnați orz în ea. Se aduce la fierbere, se adaugă ceapa curățată și tocată mărunt, bucățele mici de brânză procesată și laptele cald. Fierbeți amestecul timp de 3 minute până când brânza este complet topită, apoi scoateți-o de pe foc și lăsați supa să se amestece timp de 20 de minute. Când serviți, puteți adăuga smântână.
Terci de orz cu reteta de dovlecei
Pentru a prepara orz conform acestei rețete, trebuie să luați următoarele produse:
- 200 g orz perlat;
- 100 g dovlecei;
- 1 morcov;
- 2 ½ cani supă de legume sau apă;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- cimbru tânăr;
- piper negru.
În primul rând, pregătește-ți legumele. Curățați, spălați și tăiați morcovii în cuburi mici. Apoi economisiți în ulei vegetal. Dovleceii, de asemenea, curățați de piele, tăiați în cuburi mici.
Clătiți bine orzul perlat mai întâi cu apă caldă și apoi fierbinte. Apoi scurgeți apa și turnați orzul perlat cu apă rece și lăsați-l să se înmoaie 2-3 ore. După acest timp, combinați cerealele preparate cu morcovi și prăjiți ușor. Apoi adăugați dovleceii tăiați felii, turnați bulionul și gătiți terciul, amestecând ocazional, până se îngroașă, fără a acoperi vasul cu un capac. Când terciul se îngroașă, scoateți tigaia de pe foc, adăugați un vârf de cimbru tânăr și amestecați bine. Acoperiți vasele cu un capac și aduceți terciul de orz perlat până când este gătit complet în cuptor.
Când serviți, așezați orzul perlat pe un platou și decorați-l cu ierburi.
Rețetă de orz norvegian
Pentru a găti orz norvegian, veți avea nevoie de:
- 100 g orz perlat;
- 1 roșie;
- 6 crenguțe de mentă;
- ½ cap de ceapă;
- ulei de masline;
- lămâie;
- piper negru;
- sare.
Clătiți orzul perlat și înmuiați peste noapte. A doua zi, fierbeți 300 de mililitri de apă și turnați orzul în el, gătiți până se înmoaie, apoi aruncați cerealele într-o strecurătoare. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Scufundați roșiile în apă clocotită câteva minute, apoi îndepărtați pielea și tăiați-o mărunt. Se spală menta, se usucă și se toacă cu un cuțit. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță, puneți grăunțele și ceapa în ea și amestecați bine.
Când orzul și ceapa sunt fierbinți, adăugați roșia și menta. Amestecați bine, condimentați cu sare, piper și stropiți cu suc de lămâie. Dacă se dorește, orzul preparat conform acestei rețete poate fi servit ca garnitură cu miel.
