Macul aduce o notă originală umplerii obișnuite de caș!
Este necesar
- Pentru test:
- - 225 g făină de grâu;
- - 100 g unt;
- - 75 g zahăr granulat.
- Pentru umplere:
- - 560 ml lapte;
- - 115 g zahăr granulat;
- - 75 g unt;
- - 190 g brânză de vaci;
- - 1 ou mare;
- - 115 g mac macinat;
- - 115 g gris.
Instrucțiuni
Pasul 1
Răciți untul în congelator înainte de a face aluatul. Apoi radeți-l într-un castron mare, adăugați făină și zahăr și măcinați totul în pesmet. Împingeți 2/3 din firimituri într-o formă divizată cu diametrul de 18 cm și turnați restul într-un pahar. Pune totul la rece.
Pasul 2
Într-o cratiță, amestecați laptele, zahărul și untul, puneți aragazul la foc mediu și așteptați până dă în clocot. Apoi adăugați semințe de mac măcinate și turnați griș într-un curent subțire dintr-un pumn încleștat. Nu uitați să amestecați energic masa când turnați grișul, astfel încât să nu existe bulgări! Dă deoparte cratița de pe aragaz și se răcește ușor.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Folosind un mixer, bateți brânza de vaci și ouăle până se omogenizează. Adăugați brânză de vaci la semințe de mac și amestecați.
Pasul 4
Așezați umplutura pe bază, neteziți cu o spatulă și presărați cu o treime din firimiturile de făină. Coaceți timp de o oră. Se lasă să se răcească la temperatura camerei și apoi se lasă la frigider pentru câteva ore.
